We wtorek, w Kuchnie Zajc w Poznaniu, w szkoleniu dla blogerów kulinarnych udział wzięło kilkanaście osób. Dzięki przekazanej przez Adama Michalskiego wiedzy teoretycznej dotyczącej przechowywania i obróbki termicznej mięsa, na pewno wkrótce pojawią się nowe przepisy ich autorstwa. Kampania “Wieprzowina regionalna – doceń smak tradycji” trwa już od kiilku tygodni. Ich adresatem są przede wszystkim szefowie kuchni i kucharze. Jak twierdzi Adam Michalski, mięso świn ras zachowawczych, jest unikatowe, a doznania przy konsumpcji takiej wieprzowiny wywołują pozytywne emocje. Sprawdziliśmy – faktycznie wieprzowina przygotowana podczas warsztatów była soczysta i smaczna. Kolejne warsztaty 25 i 26 czerwca.
