10 czerwca w Hotelu HP Park w Poznaniu odbędzie się konkurs kulinarny Wielkopolski Kucharz Roku im. Rafała Jelewskiego. Celem konkursu jest odkrywanie, poznawanie i zaprezentowanie kulinarnych tradycji Wielkopolski we współczesnej aranżacji, zgodnie z obowiązującymi światowymi trendami.
Konkurs poświęcony jest pamięci wybitnego szefa kuchni Rafała Jelewskiego, który niemal całą swoją zawodową karierę związał z Hotelem HP Park w Poznaniu i w tym czasie osiągał wraz ze swoją załogą największe sukcesy. Tegoroczna edycja konkursu będzie symbolicznym powrotem do źródeł, jednak całkowicie nowej odsłonie.
Przewodniczącym składu sędziowskiego będzie szef kuchni Blow Up Hall 5050 Tomasz Purol, który swoją karierę rozpoczynał w Hotelu HP Park.
Główna nagroda to tytuł Wielkopolskiego Kucharza Roku 2016 i Puchar uhonorowany przez Prezydenta Miasta Poznania oraz Staże w kuchniach lokali gastronomicznych, w których szefuje dostojne, profesjonalne jury Konkursu.
W tym m.in staż w hotelu 5* na pustyni w Dubaju czy w restauracji u aktualnego Top Chef’a ! Zwycięzca także otrzymuje nominację do półfinału KPP 2016.
Konkurs skierowany jest do szefów kuchni i kucharzy zatrudnionych w lokalach gastronomicznych na terenie Wielkopolski. Konkurs ma charakter indywidualny i startują w nim pojedynczy kucharze bez asystenta.
Zadaniem konkursowym jest przygotowanie dania głównego składającego się z trzech obowiązkowych składników: wieprzowina złotnicka (dowolny element), piwo Lech Pils oraz boczniaki.
Termin nadsyłania zgłoszeń upływa 15 maja. Decyduje data wpłynięcia zgłoszenia do organizatora konkursu. Ogłoszenie o zakwalifikowaniu się do konkursu najpóźniej w dniu 20 maja.
Potwierdzenie zgłoszenia do konkursu powinno być dokonane w formie pisemnej drogą e-mail na załączonych formularzach wraz z opisem technologicznym oraz wyraźnym zdjęciem wykonywanej potrawy i przesłane na adres:
Dominik Brodziak
Tel . 519339037
E-mail: konkurs@papaja.pl
Kontakt:
Joanna Ochniak
tel. 697 076 562 lub 535 55 48 98
e-mail: konkurs@papaja.pl
ul. Jatki 4, 85 – 110
Bydgoszcz
