555 m2 powierzchni, 170 miejsc i 4 kuchnie świata: hinduska, azjatycka, włoska i polska. W wielofunkcyjnym budynku biurowym Alchemia w Gdańsku powstanie restauracja o nazwie Bazar Smaków. Jej operatorem będzie spółka Dobry Hotel, specjalizująca się w zarządzaniu obiektami hotelarsko-gastronomicznymi.
– Do stworzenia dobrej restauracji potrzebny jest ciekawy koncept oraz odpowiednia lokalizacja, o którą często jest najtrudniej. Alchemia zapewnia nam świetne miejsce, w pozostałych aspektach wykorzystamy nasze wieloletnie doświadczenia, a także obserwacje znanych, cieszących się dużą popularnością obiektów w Niemczech czy Szkocji. Jestem przekonany, że Bazar Smaków szybko stanie się rozpoznawalnym miejscem na kulinarnej mapie Trójmiasta – mówi Leszek Mięczkowski z firmy Dobry Hotel, operatora obiektu restauracyjnego w Alchemii.
Różnorodność i świeżość
Oferta restauracji ukierunkowana będzie na zapewnienie zdrowej i różnorodnej kuchni opartej wyłącznie na świeżych produktach. W Bazarze Smaków będzie można zjeść dania kuchni hinduskiej, azjatyckiej, włoskiej i polskiej – wszystko w jednym miejscu i czasie. – Chcemy zapewnić możliwość dużego wyboru spośród dań 4 kuchni świata, w tym oczywiście polskiej. Czy będzie to pracownik Alchemii, student, czy przypadkowa, przejezdna osoba – każdy z pewnością znajdzie tu coś dla siebie – zapewnia Leszek Mięczkowski. Szefem kuchni będzie Anil Colasco, Hindus, który pracował już w restauracjach w Nowym Jorku i Londynie, a obecnie zarządza jedną z najlepszych restauracji w Szkocji. Operator zapewnia, że wysoka jakość i różnorodność dań będzie szła w parze z atrakcyjnymi cenami. Główne danie ma kosztować w granicach 10-18 zł. Charakterystyczną cechą restauracji będzie świeża i zdrowa żywność. – Bogaty wybór soków ze świeżych warzyw i owoców, sałatek i wielu innych lekkich potraw będzie z pewnością atrakcyjną ofertą dla ludzi ceniących zdrowy, aktywny tryb życia, a takich jest obecnie coraz więcej – zauważa Leszek Mięczkowski.
Funkcjonalność i rodzina
Restauracja w ciągu dnia pełnić będzie funkcję kantyny. Do pracowników firm ulokowanych w Alchemii skierowana będzie specjalna oferta (system zniżek), który ma dodatkowo stymulować korzystanie z restauracji, zwłaszcza w godzinach lunchowych. Restauracja będzie dwupoziomowa. Na pierwszym piętrze znajdzie się specjalnie przygotowany i wyposażony kącik dla dzieci, co zapewni komfort korzystania z restauracji także rodzinom. – Mamy świadomość tego, jak trudne jest dzisiaj pogodzenie rozwoju zawodowego, z codzienną aktywnością i rozwojem rodziny. Dlatego restauracja, tak samo, jak inne obiekty funkcjonujące w Alchemii, będzie umożliwiać swobodne korzystanie z niej rodzicom i ich dzieciom – mówi Monika Brzozowska z firmy Torus, będącej deweloperem Alchemii. W restauracji funkcjonować też będzie system specjalnych chipowych kart umożliwiających sprawne dokonywanie zamówień, ich sumowanie i późniejsze rozliczanie, co ma duże znaczenie zwłaszcza w godzinach szczytowych (największej ilości klientów). Bazar Smaków posiadać będzie nowoczesny, ponadczasowy wystrój nawiązujący do charakteru inwestycji Alchemia. Restauracja czynna będzie przez 7 dni w tygodniu, w godzinach 7-22. Otwarcie planowane jest na początek 2014 roku.
