20702 mln zł wyniosły w 2009 r. – wg danych Głównego Urzędu Statystycznego – przychody z działalności gastronomicznej przedsiębiorstw działających na polskim rynku. To o ok. 75 mln zł mniej niż przed rokiem.
Przychody sektora publicznego wyliczono na 592 mln zł (o 50 mln zł mniej niż w roku 2008), natomiast prywatnego – na 20110 mln zł (mniej o nieco ponad 25 mln zł). Ze sprzedaży towarów handlowych, w tym napojów alkoholowych i wyrobów tytoniowych spółki uzyskały w 2009 roku przychody rzędu 4627 mln zł (4760 w 2008 roku), z produkcji gastronomicznej – 13579 mln zł (13299 mln zł), z pozostałej działalności – 550 mln zł (473 mln zł).
– Spadki sprzedaży związane są z ogólnie gorszymi nastrojami biznesie, spadającym optymizmem konsumentów oraz mniejszą potrzebą jedzenia poza domem. Spodziewane jest jednak odwrócenie negatywnego trendu. W porównaniu do innych konsumentów w Europie, Polacy ciągle przeznaczają stosunkowo niewielką część swoich budżetów na jedzenie poza domem – twierdzą eksperci Euromonitor International.
źródło: GUS, Euromonitor International,
