24-25 sierpnia br. w niewielkiej wsi Gruczno od lat odbywa się Festiwal Smaku. Jest to wielki festyn plenerowy prezentujący dziedzictwo kulinarne regionów z Polski i innych krajów. Festiwal Smaku w Grucznie to największa, poświęcona tradycyjnym kulinariom, impreza w kraju. Cieszy się bowiem ogromnym zainteresowaniem, rok w rok zrzesza około 60 000 miłośników dobrego smaku, fascynatów naturalnych produktów i zdrowej żywności.
W pierwszym dniu Festiwalu restauratorzy rywalizowali w Turnieju Kucharzy. Celem konkursu było kultywowanie, propagowanie i pogłębianie wiedzy o polskiej tradycji kulinarnej. Pierwsze miejsce przypadło Restauracji Pergola z Kołobrzegu – Adam Dmyterko i Krzysztof Byłyj. Otrzymali oni nominację do Kulinarnego Pucharu Polski 2013. Drugie miejsce wywalczyła Werde Montana z Kudowy Zdrój – Mariusz Roch i Łukasz Grabowski, a trzecie Restauracja Romantyczna z Hotelu SPA Dr Irena Eris ze Wzgórz Dylewskich w Ostródzie.
Organizatorzy to: Euro-Toques Polska, Akademia Molekularna Jeana Bos, Towarzystwo Przyjaciół Dolnej Wisły.
Jury techniczne:
1. Przewodniczący- Rafał Godziemski, Szef Kuchni Hotel Słoneczny Młyn, Bydgoszcz
2. Tomasz Kunysz- Euro-Toques Polska
2. Stefan Unterkircher- Prezydent Euro-Toques Niemcy, Sud-Tirol, Włochy
Jury degustacyjne:
1. Przewodniczący – Grzegorz Parczewski, Prezes Stowarzyczenia Kucharzy Kujaw i Pomorza
2. Wolfgang P. Menge, Prezydent Euro -Toques Niemcy
3. Sebastian Krauzowicz, Szef Kuchni hotelu Copernicus Toruń
4. Krzysztof Szulborski, Prezes Stowarzyczenia Kucharzy Polskich
5. Zenon Hołobowski, Własiciel Hotel Hołubowski, oficjalny Juror WACS, honorowy członek Euro-Toques Polska
6. Wojciech Harapkiewicz, Sekretarz Euro-Toques Polska
Jury VIP:
1. Donata Paszkiewicz- przedstawicielka Kulinarnego Pucharu Polski, dyrektor targów Polagra-Food i Polagra-Gastro. Międzynarodowe Targi Poznańskie
2. Ks. Wojciech Przybyła, Dyrektor Caritas Diecezji Bydgoskiej
3. Maciej Kołodziejczyk, firma Janex
4. Agnieszka ochniak, redaktor naczelna Papaja.pl
Koordynator Konkurs:
Piotr Szczegielski, Euro-Toques Polska
