W styczniu w ramach Bufetu Surf&Turf w hotelu Radisson Blu Kraków gości zaskoczy regionalna kuchnia polska. Na talerzach zagoszczą przysmaki podhalańskie, podkarpackie, lubelskie, wielkopolskie i inne. To dobra okazja by w jednym miejscu skosztować potraw i lokalnych przysmaków znajdujących się w kanonie kulinarnym tak wielu zakątków kraju.
Często się zdarza że Polacy w dzisiejszych czasach nie mają wiele czasu na celebrowanie posiłków. Jemy szybko i wybieramy to co da się szybko przyrządzić. Lubimy co prawda jeść dobrze, ale rozsmakowujemy się np. w kuchni włoskiej, czy w kuchniach orientalnych. Rodzime, polskie dania kojarzą nam się z kuchnią serwowaną raczej „od święta”, a do tego ich przygotowanie wydaje się nam czasochłonne i skomplikowane.
Tymczasem polska kuchnia regionalna nadal ma wiele do zaoferowania. To nie tylko bigos, pierogi, fasolka czy flaczki. To bogactwo naszej rodzimej kuchni. Niekiedy połączenie smaków prostych składników daje niepowtarzalny smak, a czasem to tradycyjny charakter naszych regionalnych produktów wpływa na znakomitość dania. Kucharze Radisson Blu Hotel Kraków – Szef Kuchni Stanisław Bobowski oraz Sous Chef Miłosz Kowalski, postanowili w styczniu, w ramach tematycznego bufetu Surf&Turf, zaserwować zapomniane smaki polskiej kuchni. To świetna okazja by poznać lokalne potrawy z różnych regionów Polski, dać się zaskoczyć smakom, uwieść zapachom, a dla wielu szansa by przypomnieć sobie najlepsze smaki z dzieciństwa.
„Chcemy przypomnieć Polakom co to znaczy dobrze zjeść. Dlatego trochę w tym miesiącu nieco zmienimy koncepcję naszego bufetu Surf&Turf i zaserwujemy prawdziwą polską ucztę. Będzie na przykład karp zatorski wędzony, pasztet z zająca, kaczka pieczona z jabłkami, terina z gęsi, lokalne wędliny z różnych zakątków kraju, czy świetne polskie sery zagrodowe – młode i długo dojrzewające. Oprócz bardziej znanych potraw podamy między innymi takie niespodzianki jak forszmak, prozioki, pierogi kudłate, parzy broda, czy danie o nazwie ‘ślepe ryby’z myrdyrydą” – wymienia Miłosz Kowalski Sous Chef w Radisson Blu Hotel Kraków.
