Jeżeli nie śledzi i nie wdraża się nowości, to robi się krok w tył. By być na bieżąco w branży, by pozytywnie zaskakiwać klientów, trzeba tu być – słowa Małgorzaty Szostak z restauracji Siedem Smaków znakomicie oddają charakter zakończonych w minionym tygodniu 22. Międzynarodowych Targów Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA®, które odbywały się tradycyjnie razem z 13. Targami Artykułów Spożywczych i Napojów dla Gastronomii GASTROFOOD®, 12. Międzynarodowymi Targami Wina ENOEXPO® i – po raz pierwszy – z 8. Targami Wyposażenia i Usług SPA & WELLNESS®. Wydarzeniem towarzyszącym był IV Krakowski Bieg Kelnerów, w trakcie którego wyłoniono Super Kelnera 2014 r.
Targi HORECA® kreują trendy
W trakcie trzydniowych Targów, które odbyły się w dniach 5-7 listopada, swoją ofertę zaprezentowało aż 348 wystawców z całego świata. Ich stoiska odwiedziło ponad 12 tys. osób, które dzięki znakomitemu połączeniu kilku tematycznych wydarzeń, mogły poznać przepis na idealny obiekt gastronomiczny czy noclegowy
– Hotel musi spełniać najbardziej wybredne gusta klientów. Musi podążać za nowinkami. Nieustannie pojawiają się na rynku nowe produkty i są prezentowane właśnie tutaj. Niewątpliwie potrzebujemy takiego miejsca spotkań – mówiła Sonia Krochmel z Hotelu Krakus.
Targi po raz pierwszy zostały zorganizowane w nowej lokalizacji – nowoczesnym Międzynarodowym Centrum Targowo-Kongresowym EXPO Kraków. Dla wielu firm uczestnictwo w nich było doskonałą okazją, by w jednym miejscu i czasie spotkać klientów z całej Polski. Jednym z wyróżniających się stoisk było z pewnością to, należące do firmy MOSS DECOR, która prezentowała niezwykle innowacyjny produkt – tzw. „zielone ściany” wykonane z roślin naturalnych.
– Jesteśmy zachwycone, miałyśmy ogromne zainteresowanie naszą ofertą. Frekwencja była znakomita – chwilami brakowało nam materiałów promocyjnych, dzięki czemu udało nam się pozyskać wiele cennych kontaktów. To tutaj jest nasz klient, a nie na Targach budowlanych czy wnętrzarskich – mówiła z zachwytem Justyna Kosek z firmy MOSS DECOR.
Człowiek roku w EXPO Kraków
Tegoroczna edycja Targów obfitowała w wiele wyjątkowych chwil. W trakcie Międzynarodowych Targów Wina ENOEXPO®, na których ofertę zaprezentowało ponad 160 wystawców (75 proc. wystawy stanowiły winnice zagraniczne) tytuł „Człowieka roku magazynu Czas Wina” odebrał Victor Schoenfeld – jeden z najsłynniejszych winemakerów świata.
– Jestem zaskoczony przyznanym wyróżnieniem, ale oczywiście czuję się świetnie z tego powodu. Cieszę się, że mogłem wrócić do Polski w tak przyjemnych okolicznościach. ENOEXPO to świetne i niezwykle perspektywiczne wydarzenie. Wasz kraj ma ogromy potencjał na to, by rozwijać kulturę picia wina, a tutaj w trakcie Targów się ją promuje – mówił Schoenfeld.
W trakcie Targów wyróżniono najlepsze polskie i zagraniczne wina. Jury pod ocenę wzięło blisko 300 zgłoszonych win, przyznając aż 91 medali i 4 wyróżnienia w kilkunastu kategoriach. Ponadto w salach seminaryjnych odbyły się degustacje najlepszych trunków, m.in. wielka degustacja win ormiańskich pod hasłem Taste Armenia!
Super Kelner jest z Pałacu
Pierwszego dnia Targów odbyła się IV edycja Krakowskiego Biegu Kelnerów. W trakcie tego niezwykłego wydarzenia poznaliśmy Super Kelnera 2014 r. Został nim Adam Woźniak z restauracji Pałac Tłokinia (Tłokinia Kościelna). II miejsce zajęła Adrianna Gajek z Zajazdu Hetman (Lgota Murowana), a III przypadło Wojciechowi Rzepce z krakowskiego Niebieskiego ART Hotelu &SPA.
Uczestnicy rywalizowali w kilku konkurencjach m.in.: nakrywali do stołu, popisując się znajomością etykiety, zręcznością na torze przeszkód, a w końcu sprintem na deptaku przed EXPO Kraków. Rekord Krakowa w utrzymaniu w jednej dłoni jak największej liczby kieliszków pobił z wynikiem 29 Jarosław Jakimowicz.
Najlepsi w branży
Warto wspomnieć, że w trakcie tegorocznej edycji Targów odbył się szereg warsztatów i pokazów kulinarnych, pokazów baristów i barmanów, wiele licznych szkoleń dla właścicieli obiektów i managerów obiektów noclegowych, ośrodków SPA&Wellness oraz spotkania z mistrzami kuchni.
– Za nami kolejna, niezwykle udana edycja największego jesiennego spotkania branży HoReCa w Polsce. Po raz pierwszy spotkaliśmy się w naszym nowym obiekcie EXPO Kraków. Przez trzy dni nasi goście mogli sprawdzić branżowe nowości, spróbować najlepszych produktów regionalnych i wina oraz skosztować aromatycznej kawy i herbaty. Już dzisiaj zapraszam na kolejną edycję Targów, które odbędą się w dniach 4-6 listopada 2015 r. – podsumowuje Grażyna Grabowska, prezes Targów w Krakowie.
