Szefowie zaprezentują siedem setów degustacyjnych. Każde z dań będzie kulinarną interpretacją kuchni kanadyjskiej opartą na tradycyjnych składnikach pochodzących zza oceanu.
Na talerzach nie zabraknie homara, przegrzebków, pieczonego pasternaka z syropem klonowym, łososia sockeye i bizona. Wytrawną cześć kolacji uświetnią słodkie inspiracje cukierników korzystających pełnymi garściami z bogactwa ziemi kanadyjskiej.
Grupa Szefów Zachodniego Wybrzeża to inicjatywa kulinarna szefów kuchni, którzy swoją filozofię gotowania opierają na produktach lokalnych.
Poradnik Restauratora będzie uczestniczył w tym wydarzeniu.
oprac. red.
