Targi będą areną spotkań i wymiany doświadczeń ekspertów oraz wybitnych kucharzy. Ważnym elementem dziedzictwa kulinarnego Krakowa jest przywracanie do łask lokalnych produktów, takich jak głąbik krakowski, który jeszcze w latach 60. XX w. gościł na krakowskich stołach w sałatkach lub po przetworzeniu w formie kiszonek. Targi w Krakowie wraz z UM Krakowa, realizatorem projektu SlowFood CE, zainicjowały akcję sadzenia głąbika z krakowskimi szefami kuchni. Po zbiorach we wrześniu, na targach będzie można spróbować potraw na bazie głąbika, a w przyszłości znaleźć je w kartach dań krakowskich restauracji.
Więcej: www.horeca.krakow.pl.
