Za nami SweetTargi 2025. Niemalże 100 wystawców zaprezentowało swoją ofertę, prezentując najnowsze rozwiązania dla branży cukierniczej, piekarskiej i lodziarskiej. Poradnik Restauratora był partnerem medialnym tego wydarzenia.
Pierwszego dnia targów rywalizowały najlepsze zespoły lodziarskie podczas Gelato Poland – II Mistrzostwa Polski na Lody Rzemieślnicze. Karolina Szymańska i Krystian Kwidziński z Besova – Kawiarnia z przyjemnością zdobyli złoty medal. Na drugim miejscu uplasowali się Paulina Salamończyk i Paweł Żołopa z Gelato Studio. Natomiast nagrodą publiczności zostali wyróżnieni Monika Jeżak i Tatiana Kozlovska z Lodziarni Mleczna w Radomiu. W jury zasiadali: Arkadiusz Natorski (Pastry Chef w Belvedere Catering Group), Tomasz Korfel (właściciel Pan Bajgiel), Kamil Szulc (Szef Akademii Czekolady), Tomasz Deker (mistrz świata w cukiernictwie, trener kadry narodowej), Mieczysław Chojnowski (ekspert i trener Akademii Mistrza), Adam Lubocki (zwycięzca ubiegłorocznych Mistrzostw Polski).
Drugiego dnia odbyły się Mistrzostwa Polski na Pralinę 2025. Wygrała Urszula Ryniec-Jędrzejewska, cukierniczka, technolog żywienia, związana z Czekolada Café w Airport Hotel Okęcie. Drugie miejsce przypadło Mateuszowi Kokot z Czekolatorium – pracownia czekolady. A trzecia była Nataliia Oliinyk, twórczyni wegańskich słodyczy najwyższej jakości. W jury mogliśmy zobaczyć: Igora Zaritskiy (przewodniczący), Aleksandrę Sowę-Trzebinską, Darię Marszałek, Wojciecha Starowicza, Krystiana Saka, Sylwię Halamę i Kamila Szulca.
Ostatniego dnia targów scena należała do młodych, zdolnych piekarzy i kucharzy z całej Polski. To właśnie wtedy odbył się finał II Ogólnopolskiego Konkursu „Chlebem Pachnący”. Pierwsze miejsce wywalczyła Liwia Wysłucha z LO w Rybniku. Drugie miejsce przypadło Angelice Baden z ZS w Bolesławcu, a trzecie Daniil Lavrinenko zTechnikum w Kielcach. Zawodników oceniało jury w składzie: Robert Sowa, prof. Jan Klimek (prezes Związku Rzemiosła Polskiego), Jacek Wiarek, Kamil Tłuczek, Zygmunt Zawada.
fot. fb SweetTargi
oprac. H. Handkowska
