13-16 sierpnia 2015 roku odbędzie się w Poznaniu IX Ogólnopolski Festiwal Dobrego Smaku. Czwarty rok z rzędu oficjalnym partnerem hotelowym wydarzenia będzie Sheraton Poznan Hotel.
Współpraca poznańskiego hotelu Sheraton i Ogólnopolskiego Festiwalu Dobrego Smaku sięga pierwszej edycji wydarzenia w 2007r. Od 2012r. Sheraton Poznan jest oficjalnym partnerem hotelowym festiwalu i ważnym punktem na festiwalowej mapie miasta. Przez cztery dni trwania Festiwalu, hotel będzie domem dla wszystkich Gości Specjalnych wydarzenia, którzy przyjadą do Poznania by zasiąść w jury festiwalowych konkursów, prowadzić warsztaty i pokazy oraz dzielić się swoją kulinarną wiedzą.
14 sierpnia w mieszczącej się w hotelu restauracji Fusion odbędzie się kolacja “Kaczka i wino”, której gospodarzami będą Robert Makłowicz i Krystian Szopka, szef kuchni Sheraton Poznan Hotel. Na Gości czekać będzie specjalnie skomponowane na tę okazję menu, będące hołdem dla sztandarowego wielkopolskiego przysmaku – kaczki, w interpretacji szefa Krystiana zaprezentowanej w sposób łączący regionalne produkty i tradycje z nowoczesnymi trendami. Dopełnieniem każdego z dań będzie znakomite wino dobrane przez Roberta Makłowicza, który z pasją przemierza ziemie dawnego imperium Habsburgów, udowadniając, że Europa Środkowa to region, gdzie wytwarza się doskonale pasujące do polskiej kuchni produkty trunki.
Kolejnym ważnym punktem festiwalowego programu będzie, zaplanowane na 15 sierpnia, posiedzenie jury konkursu Polska Nalewka Roku pod przewodnictwem Piotra Bikonta, poprzedzone wykwintnym lunchem przygotowanym przez Krystiana Szopkę, który dla Kapituły Dobrego Smaku przygotuje menu będące fuzją tradycji i nowych kulinarnych trendów. Szopka będzie też jednym z autorów menu na wyjątkową historyczną kolację “Przyjęcie chrzcielne Mieszka I”, której menu zostanie przygotowane wyłącznie ze składników, jakich używano na terenie dzisiejszej Wielkopolski w drugiej połowie X w. W sobotę, 15 sierpnia, szef kuchni hotelu, jak co roku dołączy do grona krytyków, dziennikarzy, smakoszy i ekspertów, oceniających przygotowane przez lokalnych restauratorów dania kuchni polskiej.
Na hotelowym stoisku, które ramach Jarmarku Dobrego Smaku działać będzie na poznańskim Starym Rynku, Goście Festiwalu i Poznaniacy będą mogli spróbować dań inspirowanych regionalnymi tradycjami kulinarnymi. W tym roku w menu królować będzie wielkopolska kaczka oraz ciesząca się ogromnym powodzeniem w latach ubiegłych wieprzowina złotnicka. O tajnikach swojej kuchni i fascynacji regionalnym dziedzictwem kulinarnym, kucharze poznańskiego Sheratona opowiedzą też podczas pokazów na festiwalowej scenie na Starym Rynku.
– Festiwal to pełne najróżniejszych smaków kulinarne święto, podczas którego możemy na nowo odkrywać nasze bogate dziedzictwo kulinarne, oraz pokazać, że warto szukać inspiracji w rodzimej tradycji. Staram się wplatać lokalne elementy do dań, które serwuję w hotelowej restauracji i przybliżać je naszym Gościom na co dzień, Festiwal natomiast jest znakomitą okazją, aby podzielić się fascynacją regionalnym dziedzictwem kulinarnym z szerszą publicznością, która w poszukiwaniu dobrego smaku odwiedzi Stary Rynek.
