Sergiusz Hieronimczak został szefem kuchni w restauracji Nifty no.20 w hotelu Puro w Poznaniu. Kuchnię przejął po Jakubie Ignyś, który kontynuuje swoją karierę w restauracji Magazyn Food Concept.
Sergiusz Hieronimczak kwalifikacje zdobył w Westminster Kingsway College w Londynie. Przez ponad 10 lat pracował w londyńskich restauracjach m.in.: hotel Mandarin Oriental, hotel Wyndham Grand na Chelsea Harbour. Jako szef kuchni Zagrody Bamberskiej w Poznaniu był finalistą 5. edycji Top CHEF Polska. Z wykształcenia jest politologiem.
