Instytut Euromonitor International koryguje prognozy rozwoju rynku gastronomicznego w Polsce – czytamy w Rzeczpospolitej, i na ten rok przewiduje spadek wzrostu przychodów branży o około 3 proc. Odwrócenie trendu spodziewane jest za dwa lata. Przeszkodami w rozwoju gastronomii w Polsce w najbliższych dwóch latach mogą być poza spadkiem wydatków konsumentów na jedzenie poza domem kłopoty z pozyskaniem dobrej lokalizacji, rosnące ceny oraz problemy ze znalezieniem pracowników tzw. niższego personelu. Część specjalistów jednak uspokaja, argumentując, że w porównaniu z krajami Europy Zachodniej, w Polsce wciąż jest mało lokali gastronomicznych. Tym samym oznacza to, że jest jeszcze miejsce na rozwój branży.
(Źródło: Rzeczpospolita
http://www.rp.pl/artykul/9211,338966_W_restauracjach_skromniej_przez_najblizsze_dwa_lata.html)
