Finał V edycji elitarnego przewodnika Poland 100 Best Restaurants w tym roku odbył się w Toruniu w Dworze Artusa. Wybór okazał się pod każdym względem trafny. Blisko 250 szefów kuchni i właścicieli najlepszych polskich restauracji uczestniczyło z rozmachem przeprowadzonej Gali Poland 100 Best Restaurants Awards 2015. Piękne wnętrza zabytkowego obiektu wspaniale współgrały z nowoczesnymi multimediami.
Konkurs i zarazem przewodnik po najlepszych restauracjach w Polsce to prestiżowy, pierwszy i jedyny w skali kraju projekt o takim zasięgu i formule. Restauracje są bowiem w głównej mierze oceniane przez konsumentów dzięki temu ocena jest bardziej obiektywna i wiarygodna niż recenzja jednego lub garstki krytyków kulinarnych. Na ocenę i końcowy wynik składają się: ocena restauracji przeprowadzona przez ankieterów wśród klientów odwiedzających daną restaurację, głosowania na stronie internetowej akcji, głosowania w mediach społecznościowych oraz ocena inspektorów przeprowadzona podczas badania Mystery Shopping.
Nagrody były przyznawane w KATEGORII: NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE oraz NAJLEPSZA KARCZMA W POLSCE w trzech grupach : AWARD OF EXCELLENCE – jeden widelec, BEST OF AWARD OF EXCELLENCE – 2 widelce oraz GRAND AWARD – 3 widelce. Miejsce restauracji w grupie ustalane jest na zasadzie – 75% oceny konsumentów – ankiety, głosowania, 25% oceny inspektorów.
Najlepszą restauracją w Polsce została RESTAURACJA STREFA z Warszawy nagrodę odebrał Jarosław Walczyk – szef kuchni. Najlepszą karczmą w Polsce został Nordowi Mol z Celbowa. W poprzednich czterech edycjach bezkonkurencyjna okazywała się krynicka karczma Cichy Kącik.
GRAND AWARD – TRZY WIDELCE otrzymało 44 restauracji w tym 3 karczmy. BEST OF AWARD OF EXCELLENCE – DWA WIDELCE 24 restauracje w tym 2 karczmy a AWARD OF EXCELLENCE – JEDEN WIDELEC 10 restauracji w tym jedna karczma.
Przyznano również nagrody specjalne m.in. w kategoriach – Szef Kuchni Roku 2015 tutaj ciekawostką jest, że zwycięzca tej kategorii Jarosław Walczyk szef kuchni restauracji Strefa w Warszawie wystartuje w Kulinarnych Mistrzostwach Świata, które odbędą się w listopadzie tego roku na Florydzie. Osobowością Kulinarną Roku 2015 został Karol Okrasa.
Zaraz po uroczystym rozdaniu nagród, goście rozkoszowali się wspaniałymi potrawami przygotowanymi przez szefa kuchni restauracji Szeroka No9 z Torunia – Krzysztofa Bielawskiego, który otrzymał nagrodę Kucharz Młody Talent 2015. W menu znalazł się m.in. krem z pieczonej dyni / jogurt naturalny / puder z chilli, policzki cielęce glazurowane / esencja z zielonej pietruszki / świeży chrzan, okoń morski / emulsja szampańska / ikra z łososia, gruszka wytrawna w białym winie / mus słonecznikowy / gąbka z pietruszki / ser pleśniowy. Znakomite desery przygotowała firma Ambasador.
WYNIKI:
NAJLEPSZA RESTAURACJA W POLSCE
RESTAURACJA STREFA Warszawa
GRAND AWARD – 3 WIDELCE
AMBER ROOM Warszawa
ATELIER AMARO Warszawa
EXCLUSIVE RESTAURANT POD GIGANTAMI Warszawa
LE VICTORIA BRASSERIE MODERNE Warszawa
RESTAURACJA BELVEDERE W ŁAZIENKACH KRÓLEWSKICH Warszawa
RESTAURACJA JUNG & LECKER Warszawa
RESTAURACJA MOONSFERA Warszawa
RESTAURACJA PLATTER BY KAROL OKRASA Warszawa
RESTAURACJA SALTO Warszawa
RESTAURACJA U FUKIERA Warszawa
KAFE ZIELONY NIEDŹWIEDŹ Warszawa
STREFA RESTAURACJA & BAR Warszawa
RESTAURACJA VENTI-TRE W HOTELU REGENT WARSAW Warszawa
BOCIAN MORSKI Sopot
DYM NA WODZIE Ustka
RESTAURACJA MALIKA Gdynia
BULAJ ARTUR MOROZ Sopot
PIETERWAS KREW & WODA Gdynia
RESTAURACJA ATMOSPHERE Słupsk
RESTAURACJA HASHI SUSHI Gdynia
GRAPE RESTAURANT Wrocław
LA FOLIE Wrocław
RESTAURACJA LA MADDALENA Wrocław
RESTAURACJA ART DECO HOTEL SPA DR IRENA ERIS POLANICA ZDRÓJ
MAŃANA BISTRO & WINE BAR Chorzów
RESTAURACJA REZYDENCJA LUXURY HOTEL Piekary Śląskie
RESTAURACJA WARSZTATY SMAKU Tychy
BEKSIEN BISTRO Bielsko – Biała
WODNA WIEŻA RESTAURACJA STEAMPUNK Pszczyna
RESTAURACJA BIAŁA TRUFLA Szczecin
Z DRUGIEJ STRONY LUSTRA Szczecin
RESTAURACJA CAFE ORANŻERIA Kraków
RESTAURACJA MODRZEWIE PARK HOTEL Szczawnica
RESTAURACJA SZÓSTY ZMYSŁ HOTEL SPA DR IRENA ERIS KRYNICA ZDRÓJ
RESTAURACJA NEW ISLAND PUB W HOTELU MIKOŁAJKI Mikołajki
RESTAURACJA PAŁACOWA HOTELU ANDERS Stare Jabłonki
RESTAURACJA REFEKTARZ HOTEL ZAMEK RYN Ryn
RESTAURACJA ROMANTYCZNA HOTEL SPA DR IRENA ERIS WZGÓRZA DYLEWSKIE
RESTAURACJA SZEROKA № 9 Toruń
PAŁAC TŁOKINIA Tłokinia Kościelna
RESTAURACJA DESTYLARNIA PAŁAC MIERZĘCIN WELLNESS & WINE RESORT Mierzęcin
BEST OF AWARD OF EXCELLENCE – 2 Widelce
RESTAURACJA MAGIEL KULINARNY Sosnowiec
RESTAURACJA UMAMI Pyskowice
BRICK KRAKOWSKA 18 Tarnowskie Góry
RESTAURACJA THE PIANO Bytom
RESTAURACJA ZIELONY OGRÓD Zabrze
RESTAURACJA HOTELU POZIOM 511 DESIGN HOTEL & SPA Podzamcze k. Ogrodzieńca
RESTAURACJA HOTELU SPA LASKOWO Jankowice
RESTAURACJA BLUEBELL W HOTELU NATURA RESIDENCE Siewierz
RESTAURACJA ASTORIA Częstochowa
RESTAURACJA KOS Gdańsk
TRATTORIA LA CANTINA Gdańsk
RESTAURACJA BARYŁKA Gdańsk
RESTAURACJA ORANŻERIA HOTEL SPA DR IRENA ERIS WZGÓRZA DYLEWSKIE
RESTAURACJA & BAR STARA KAMIENICA Warszawa
PAŁAC ZDUNOWO Zdunowo
RESTAURACJA DOMEK W DOLINIE Krynica Zdrój
RESTAURACJA PAŁAC WIĘKSZYCE Większyce
RESTAURACJA MONTE – CARLO Kielce
RESTAURACJA APPASSIONATA Radzionków
RESTAURACJA WINNICA Zielona Góra
AWARD OF EXCELLENCE – JEDEN WIDELEC
RESTAURACJA GOŚCINIEC FLORIAŃSKI Kraków
RESTAURACJA PONTE Toruń
RESTAURACJA PORTOWA Gliwice
RESTAURACJA JOKER Tychy
RESTAURACJA CADENZA Katowice
RESTAURACJA BROWAR CZENSTOCHOVIA Częstochowa
RESTAURACJA VALDI PLUS Mikołów
GOŚCINIEC RYŃSKI MŁYN Ryn
DON GIOVANNI TRATTORIA Śrem
KARCZMA POD SOKOŁEM Sokółka
NAGRODY SPECJALNE
SZEF KUCHNI ROKU 2015
Jarosław Walczyk – Restauracja Strefa
SZEF KUCHNI ROKU 2015 – REGION CENTRALNY
Jarosław Walczyk
SZEF KUCHNI ROKU 2015 – REGION WSCHODNI
Adam Klepacki
SZEF KUCHNI ROKU 2015 – REGION POŁUDNIOWY
Mariusz Malinowski
SZEF KUCHNI ROKU 2015 – REGION POŁUDNIOWO – ZACHODNI
Paweł Rumowski
SZEF KUCHNI ROKU 2015 – REGION PÓLNOCNO ZACHODNI
Iwona Niemczewska
SZEF KUCHNI ROKU 2015 – REGION PÓŁNOCNY
Dariusz Struciński
SZEF KUCHNI JUTRA 2015
Tomasz Milewski
KUCHARZ ODKRYCIE ROKU 2015
Patryk Dziamski
KUCHARZ MŁODY TALENT 2015
Krzysztof Bielawski
OSOBOWOŚC KULINARNA ROKU 2015
Karol Okrasa
KRZEWIENIE SZTUKI KULINARNEJ 2015
Magda Gessler
KREOWANIE POLSKICH PRZEPISÓW W NOWEJ ODSŁONIE 2015
Grzegorz Labuda
NAJLEPSZE TASTING MENU 2015
Martin Gimenez Castro – Restauracja Salto
PROMOCJA POLSKIEJ KUCHNI NA ŚWIECIE 2015
Arkadiusz Zuchmański
NAJLEPSZY PROGRAM TELEWIZYJNY 2015
OKRASA ŁAMIE PRZEPISY
DEBIUT ROKU 2015
Restauracja KREW & WODA
KULINARNY BLOG 2015
WEGAN NERD
LIVE COOKING TOUR 2015
Robert Sowa
IMPREZA KULINARNA ROKU 2015
L’ART DE LA CUISINE MARTELL – Zamek Ryn
NAJLEPSZA SZKOŁA GOTOWANIA W POLSCE 2015
AKADEMIA KURTA SCHELLERA
NAGRODY 5-LECIA POLAND 100 BEST RESTAURANTS
RESTAURACJA BELVEDERE W ŁAZIENKACH KRÓLEWSKICH Warszawa
RESTAURACJA ROMANTYCZNA HOTEL SPA DR IRENA ERIS WZGÓRZA DYLEWSKIE
KARCZMA CICHY KĄCIK Krynica Zdrój
