30 lipca br. legendarna restauracja elBulli na wybrzeżu katalońskim, uznawana za najlepszą na świecie, zamknęła po 20 latach działalności pod kierunkiem szefa Ferrana Adrii. Restauracja odrodzi się w 2014 roku, ale w postaci fundacji ekologicznej, zajmującej się badaniami technik kulinarnych i nowych smaków.
Przyszła fundacja co roku będzie przyznawać 20-25 stypendiów dla przyszłych szefów kuchni, by mogli uczyć się u boku kucharzy z restauracji. Pomysły i odkrycia z elBulli będą publikowane w internecie.
Źródło: PAP
