Jeszcze niedawno Dzień Matki kojarzył się z bukietem kwiatów, kartką z życzeniami i kawałkiem ciasta przy domowym stole. Dziś coraz częściej symbolem tej okazji staje się rezerwacja w restauracji – zaplanowana, świadoma i emocjonalnie nacechowana.
Nowe potrzeby – nowe znaczenie restauracji
– Dzień Matki coraz częściej staje się nie tylko okazją do świętowania, ale również przestrzenią do wyrażenia emocji, które trudno ubrać w słowa. Restauracja sprzyja takim momentom – mówi Mariusz Piórkowski, współzałożyciel i prezes platformy rezerwacyjnej MojStolik.pl.
W 2024 r. użytkownicy MojStolik.pl złożyli w sam Dzień Matki (26 maja) 4331 rezerwacji dla niemal 18 800 osób, co oznacza wzrost o ponad 60% względem poprzedniej niedzieli. W zestawieniu z Dniem Matki 2023 roku (2840 rezerwacji dla 10 998 osób), wzrost wyniósł odpowiednio 52% w liczbie rezerwacji i 71% w liczbie gości.
– Tak duża dynamika świadczy o tym, że restauracje stały się nie tylko miejscem spożywania posiłków, ale wręcz scenografią emocji. To nowy język wyrażania uczuć – komentuje Piórkowski.
Co istotne, średnia liczba osób przypadających na rezerwację pozostała niemal niezmienna, co sugeruje, że nie są to szybkie lunche, lecz pełnowymiarowe, wielopokoleniowe spotkania rodzinne. W ten sposób Dzień Matki nabiera głębszego znaczenia i emocjonalnej rangi – również dla samej restauracji jako miejsca społecznej interakcji.
Od rzeczy do doświadczeń – rosnące znaczenie personalizacji
Zmiana w podejściu do świętowania to część szerszego trendu: odchodzenia od rzeczy materialnych na rzecz doświadczeń. Jak pokazuje raport KPMG „Rynek dóbr luksusowych w Polsce 2024”, aż 39% Polaków deklaruje, że woli wydawać pieniądze na przeżycia niż na przedmioty.
– Goście restauracji oczekują dziś czegoś więcej niż tylko smacznego dania. Liczy się atmosfera, detale, rytuały – wszystko, co pozwala zamienić posiłek w niezapomniane przeżycie – zaznacza Piórkowski. – Dla gastronomii to ogromna szansa. Restauracje, które potrafią opowiedzieć historię, zaprojektować emocje i zaoferować spersonalizowane doświadczenie, zyskują lojalność gości i silną pozycję na rynku.
Restauracja jako nowy domowy stół
Zmienia się również symbolika. Dziś to dzieci zapraszają mamy do stołu – nie odwrotnie. I to symboliczne odwrócenie ról zyskuje na znaczeniu. Dla wielu matek to chwila, na którą wcześniej nie mogły sobie pozwolić – przez lata to one były odpowiedzialne za każdy szczegół rodzinnego posiłku.
– Dzień Matki w restauracji to nie moda, lecz nowy rytuał pokolenia, które nauczyło się wyrażać miłość poprzez gest, obecność i świadome docenienie. To emocja, która zostaje – podsumowuje Mariusz Piórkowski. – A jeśli coś naprawdę zostaje z nami na zawsze, to właśnie takie chwile. I restauracje, które je umożliwiają.
oprac. H.Handkowska