W warszawskim hotelu InterContinental ruszyły prace nad nową koncepcją gastronomiczną, która obejmie przebudowę przestrzeni lobby oraz pierwszego piętra. Projekt stanowi odpowiedź na ewoluujące potrzeby gości oraz mieszkańców stolicy – powstaje przestrzeń redefiniująca współczesne podejście do gościnności, stylu życia i funkcji hotelu.
Inwestycja podzielona została na dwa etapy. W pierwszej fazie powstanie nowy bar zlokalizowany w lobby – dynamiczna, wielofunkcyjna przestrzeń zaprojektowana jako całodzienne centrum spotkań i interakcji. Drugi etap, planowany na lato 2025 roku, obejmie kompleksową modernizację pierwszego piętra o powierzchni 563 m². Znajdzie się tam autorska restauracja z otwartą kuchnią i barem, a także strefa private dining, idealna do organizacji kameralnych spotkań i wydarzeń biznesowych.
Nowa koncepcja gastronomiczna ma ambicję stać się nie tylko atrakcyjną propozycją kulinarną, ale też punktem o znaczeniu kulturalnym – miejscem integrującym lokalną społeczność, gości hotelowych oraz entuzjastów nowoczesnej kuchni. Projekt kładzie nacisk na autentyczność, otwartość i lokalną tożsamość – do współpracy zaproszono warszawskich artystów i twórców, którzy nadadzą przestrzeni kulturową głębię i unikalny charakter.
– Warszawa staje się miastem coraz bardziej otwartym, świadomym i związanym z naturą. Nasza nowa koncepcja kulinarna będzie odzwierciedlać te wartości. Chcemy stworzyć miejsce dostępne, stylowe, oferujące nowoczesne, inspirujące dania – mówi Britta Kutz, Area General Manager InterContinental Warsaw. – Z radością zapraszamy zarówno gości hotelowych, jak i mieszkańców stolicy do wspólnej kulinarnej podróży.
Integralną częścią projektu będzie współpraca z Karolem Okrasą, jednym z najbardziej cenionych polskich szefów kuchni i wieloletnim partnerem InterContinental Warszawa. Nowe, sezonowe menu zostanie zaprojektowane w oparciu o lokalne składniki i kulinarne tradycje Warszawy, wzbogacone o międzynarodowe inspiracje i nowoczesne techniki. Każde danie będzie swoistą opowieścią – zakorzenioną w historii, ale podaną w lekkiej, współczesnej formie.
Bar w lobby zyska charakter inspirowany naturą – w roli głównej pojawią się zioła, zapomniane gatunki roślin oraz dzikie składniki z polskich łąk i lasów, nadające klasycznym koktajlom nowy, autentyczny wymiar.
Zakończenie pierwszego etapu inwestycji planowane jest na czerwiec 2025 roku, natomiast otwarcie restauracji i finalizacja drugiego etapu – na jesień 2025.
źródło:
oprac. H. Handkowska
