Dobiegają końca drugie, polskie eliminacje do najbardziej prestiżowego konkursu miksologicznego na świecie – World Class Competition 2016. Ostatnie zmagania 12 najlepszych barmanów, reprezentujących Gdańsk, Kraków, Łódź, Poznań, Warszawę i Wrocław, odbędą się 19 czerwca, w stolicy. Finaliści zmierzą się w dwóch rozstrzygających konkurencjach, z których jedna będzie otwarta dla widzów. Zwycięzca wyjedzie do Miami, gdzie i zmierzy się z 60 najlepszymi barmanami na świecie.
Cuisine Meats Cocktails – to pierwsza z finałowych konkurencji World Class Poland 2016. Jej inspiracją jest – zapewne zaskakujący dla wielu osób w kontekście koktajlowym – smak umami. To jeden z pięciu podstawowych smaków odczuwanych przez człowieka, wyodrębniony w 2000 r. i opisywany jako „rosołowy” lub „mięsny”. Barmani zdobywali szlify do tej konkurencji podczas warsztatów w Szkockim Ranczo k. Naruszewa. Uzyskali wiedzę o smakach i technikach przygotowywania koktajli na bazie esencji z mięsa.
19 czerwca wystartuje również otwarty Piknik Koktajlowy World Class Poland – z drugą, finałową konkurencją barmańską. Będzie to Retro, Disco, Future, inspirowana zmaganiami najlepszych barmanów na świecie podczas ubiegłorocznej edycji World Class Competition w Kapsztadzie. Oprócz wiedzy w dziedzinie miksologii, tj. sztuki przygotowywania koktajli, kreatywności oraz tzw. hospitality, wyzwaniem będzie wykazanie się znajomością historii alkoholi oraz wyczuciem w dopasowywaniu koktajli do różnych okazji i epok.
Konkurencję Retro, Disco, Future fani koktajli i sztuki barmańskiej oraz kibice mogą zobaczyć na żywo w niedzielę, 19 czerwca w godzinach 13-17:00 w Villa Foksal w Warszawie. Szczegóły tej imprezy poznamy wkrótce.
|
Kto w Top 12 World Class Poland 2016?
|
Zmagania finalistów World Class Poland 2016 oceniać będzie jury składające się ze światowych ambasadorów konkursu. Wśród nich: David Rios (Hiszpania) – zwycięzca World Class Competition 2013, Aristotelis Papadopoulos (Grecja) – triumfator globalnych zawodów z 2009 roku oraz Vitezslav Cirok (Czechy) – finalista World Class 2015.
W przygotowaniu do finałowych zmagań uczestników konkursu wspierał Mateusz Szuchnik – jeden z 20 najlepszych barmanów globu i pierwszy, polski finalista zawodów World Class Competition w Kapsztadzie. Mateusz Szuchnik jest współtwórcą warszawskiego koktajlbaru El Koktel, który został ogłoszony „Najlepszym Barem Koktajlowym 2015” w plebiscycie Bar Roku. Sam Mateusz jest członkiem prestiżowej akademii The World’s 50 Best Bars, wykładowcą w “Bar School”. Od czasu udziału w finale World Class 2016 w RPA, został światowym ambasadorem konkursu i ekspertem, prowadzącym szkolenia w kraju i za granicą. Razem ze wspólnikiem, Pawłem Rodaszyńskim, zostali docenieni w zestawieniu 50 najbardziej kreatywnych w biznesie 2016 wg magazynu Brief.
Polscy barmani po raz drugi rywalizują w eliminacjach do światowego konkursu World Class Competition. Kwalifikacje ruszyły w październiku 2015 roku. W styczniu 2016 wyłoniono Top 30 najlepszych barmanów, którzy wzięli udział w warsztatach z guru miksologii z całego świata. W kwietniu poznaliśmy nazwiska 12 finalistów.
Od 2009 r. program Diageo Reserve World Class rozwija najlepsze doświadczenia oraz kulturę spożywania koktajli na całym świecie. Do tej pory po globalne trofeum World Class Competition sięgnęli reprezentanci: Grecji, Wielkiej Brytanii, Hiszpanii, Australii, Japonii oraz Stanów Zjednoczonych. Tytuł Barmana Roku 2015 trafił w ręce Japończyka, Michito Kaneko.
