Ruszyła druga edycja konkursu Heinz Selection, którego finał odbędzie się podczas GastroTargów SMAKKi. Na temat konkursu i jego finałów rozmawiamy z Beatą Jaworską, foodservice category & marketing managerką oraz Pawłem Biskupskim senior culinary advisor w KraftHeinz Polska.
To już druga edycja konkursu kierowanego do burgerowni nie sieciowych, które mają nie więcej niż 10 lokali pod tą samą nazwą. Zaproszenie do udziału kierowane jest do lokali gastronomicznych, których głównym filarem działalności jest przygotowanie oraz sprzedaż burgerów. Jak oceniacie konkurs ubiegłoroczny?
Beata Jaworska: To było niesamowite wydarzenie. Od części eliminacyjnej aż po sam finał, na którym spotkali się najlepsi z najlepszych. Heinz Selection to program, który wyróżnia burgerownie prowadzone z pasją. W zeszłym roku wyróżniliśmy 10 takich lokali, co nie było łatwe ze względu na naprawdę wysoki poziom finalistów. Konkurs okazał się na tyle trafiony i spotkał się z ogromnym zainteresowaniem, że rusza właśnie jego druga edycja. Sam finał odbył się w naprawdę komfortowych i sprzyjających warunkach, więc również w tym roku zdecydowaliśmy się na jego przeprowadzenie na GastroTargach Smakki.
Paweł Biskupski: Jest wiele konkursów kulinarnych w Polsce. Cyklicznie odbywają się zawody dedykowane różnego rodzaju kuchniom niemalże z całego świata. Nie było jednak do tej pory konkursu dla burgerowni. A przecież burger to bardzo popularne danie. Dlatego postanowiliśmy wyróżnić te lokale, które serwują najlepsze burgery.
To fakt, burger jest popularny i serwowany w wielu miejscach. Ale czy łatwo go przyrządzić?
P.B.: Burger nie jest oczywisty i nie ma jednego przepisu na idealnego burgera. Niby proste danie: bułka, kawałek mięsa i dodatki. Ale uczestnicy konkursu Heinz Selection pokazali, że może to być danie niebanalne.
B.J.: Pierwsza edycja konkursu udowodniła, że burger to małe kulinarne dzieło sztuki.
Na co liczycie w tym roku?
B.J. Już nie możemy się doczekać kolejnej edycji. Mamy aspiracje, aby Heinz Selection zdobywało coraz większy rozgłos. Stąd każda kolejna edycja będzie coraz bardziej ekscytująca i zaskakująca.
P.B.: W finale liczymy na kreatywność, jakość i dobrą zabawę! Już wiemy, że Burger Masterzy potrafią naprawdę zaskoczyć.
B.J.: A finał już 21 marca 2024 podczas targów w Warszawie. Szykujemy wiele atrakcji i niespodzianek. Jak na przykład skład jury, do którego zapraszamy między innymi znanych influencerów.
P.B.: i Doradców Kulinarnych z różnych części świata m.in. USA, Brazylii, Hiszpanii czy Holandii.
źródło: SMAKKi
