Już po raz drugi w Poznaniu podczas Międzynarodowych Targów Gastronomii Gastro Trendy odbędą się Mistrzostwa Polski Sieci Kawowych. To jedyne tego typu wydarzenie w Polsce gromadzące zarówno profesjonalistów z branży – baristów, przedstawicieli kawiarni, producentów sprzętu kawowego, dystrybutorów kawy, jak i licznych amatorów „małej czarnej”. W tym roku do dwudniowej (14 i 15 września) rywalizacji w parzeniu, próbowaniu, smakowaniu i testowaniu aromatycznego napoju staną bariści reprezentujący sieci kawowe: Coffeeheaven, i-coffee, Green Coffee, MK Cafe oraz Świat Lodów. Zmierzą się w czterech dyscyplinach:
· „Latte art ®” – najlepsze latte i macchiato pod względem smakowym i wizualnym
· „Coffee in good spirits ®” – najlepsza kawa w połączeniu z alkoholem
· „Cup tasting ®” – rozpoznanie różnych gatunków kawy poprzez smak i zapach
· „Espresso na czas” – perfekcyjne przygotowane espresso na czas
Każdą dyscyplinę oceni zespół sędziów akredytowanych przez SCAE (Speciality Coffee Association of Europe). Ci, których rywalizacja baristów zachęci do własnych eksperymentów w tworzeniu kawowych kompozycji oraz poszerzenia wiedzy na temat kawy, mogą liczyć na kilka lekcji w ramach Akademii Kawy®. Do udziału w prezentacjach serdecznie zapraszamy restauratorów, właścicieli kawiarni, kafeterii, pubów i hoteli oraz wszystkich smakoszy kawy. Za organizację, zasady i program zawodów odpowiada Apro Trade Sp z o.o. – Koordynator SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) w Polsce, Międzynarodowe Targi Poznańskie. Sponsorem głównym jest Strauss Cafe. Jednym z patronów medialnych imprezy jest „Poradnik Restauratora”.
