Ubiegłoroczny sukces Festiwalu Kuchni w Białymstoku zmotywował Podlaską Regionalną Organizację Turystyczną do zorganizowania kolejnej edycji tego wydarzenia. Tym razem jednak Festiwal zyskał range imprezy o charakterze międzynarodowym oraz otrzymał nową, dwudniową formułę.
Tegoroczna edycja Międzynarodowego Festiwalu Kuchni w Białymstoku odbędzie się w dniach 5-6 czerwca br. na Rynku Kościuszki w Białymstoku. Impreza odbywać się będzie w formie konkursu kulinarnego, w którym wezmą udział profesjonaliści i amatorzy. Pierwszego dnia rywalizować będą kucharze z Polski, natomiast drugiego kucharze z krajów sąsiednich. Profesjonaliści będą gotować na oczach jurorów i publiczności. Amatorzy zaprezentują gotowe wyroby kulinarne podczas Jarmarku Wyrobów Regionalnych. Tematem przewodnim Konkursu Kulinarnego jest kuchnia dworska, odwołująca się do czasów Jana Klemensa Branickiego, hetmana wielkiego koronnego, pretendenta do polskiej korony. Ideą imprezy jest nawiązanie do dziedzictwa kulturowego Białegostoku, w tym historii Branickich oraz wielokulturowości północno-wschodniej Polski znajdującej swe odbicie w kuchni regionu podlaskiego. W Festiwalu wezmą udział restauracje, specjalizujące się w kuchni żydowskiej, tatarskiej, litewskiej, białoruskiej oraz rosyjskiej, które przygotują dla odwiedzających degustację potraw.
Imprezą towarzyszącą Festiwalu będzie Jarmark Wyrobów Regionalnych, począwszy od produktów spożywczych po rękodzieło. Kulinarne zmagania uczestników uświetnią występy i pokazy artystyczne, pokazy sztuki kelnerskiej i barmańskiej, prezentacje sprzętu gastronomicznego i cateringowego, konkursy, Podlaskie Kuchcikowo – kącik zabaw kulinarnych dla dzieci, etc.
Kolejny raz imprezę poprowadzi Karol Okrasa, członek kapituły Fundacji Klubu Szefów Kuchni. Koordynatorem merytorycznym konkursu będzie Jerzy Pasikowski, prezes Fundacji Klubu Szefów Kuchni. Patronat medialny nad Międzynarodowym Festiwalem Kuchni w Białymstoku sprawuje m.in. „Poradnik Restauratora”.
