28 maja, obchodzimy Międzynarodowy Dzień Burgera – wyjątkową okazję dla miłośników tej kultowej kanapki, by uczcić jej smak, historię i niemal nieograniczone możliwości kulinarne. Choć kojarzy się głównie z kuchnią amerykańską, burger już dawno zdobył serca smakoszy na całym świecie – również w Polsce.
Skąd pochodzi burger?
Choć dziś często utożsamiamy go z fast foodami, historia burgera sięga znacznie dalej. Jego nazwa wywodzi się od niemieckiego miasta Hamburg, skąd pochodził tzw. *Hamburg steak* – siekane mięso wołowe serwowane na gorąco. Przepis ten trafił do Stanów Zjednoczonych wraz z niemieckimi emigrantami i z czasem został wzbogacony o bułkę, tworząc prototyp współczesnego hamburgera.
Ewolucja burgera
Współczesny burger przeszedł prawdziwą metamorfozę. Obok klasycznych wersji z wołowiną pojawiły się burgery z kurczakiem, rybą, a także opcje wegetariańskie i wegańskie. Mogą być grillowane, smażone czy pieczone – serwowane na wiele sposobów i dostosowane do różnych gustów i okazji.
Dlaczego burger podbił świat?
Jest szybki w przygotowaniu, sycący i niezwykle wszechstronny. Można go serwować w wersji tradycyjnej – z kotletem, serem i sałatą – lub puścić wodze fantazji, dodając egzotyczne składniki, takie jak ananas, kimchi czy sosy inspirowane kuchniami świata.
Uniwersalność burgera sprawia, że doskonale odnajduje się w różnych sytuacjach – od spotkania przy grillu, przez szybki lunch w pracy, po romantyczną kolację w modnej burgerowni czy wyrafinowaną wersję serwowaną w restauracjach typu gourmet.
oprac. H.Handkowska
