W dniach 20-22 sierpnia 2010 r. w Mikołajkach odbędą się Otwarte Międzynarodowe Mistrzostwa Polski BBQ. W konkursie weźmie udział około 30 czteroosobowych zespołów.
Formularz zgłoszeniowy można znaleźć na stronie www.osskic.org.pl Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni I Cukierni. Rejestracja trwa do 30 czerwca br. Każdy zespół otrzyma potwierdzenie rejestracyjne po wpłaceniu opłaty w wysokości 410zł (~100 Euro). Wpłata pokrywa: koszt zaterowanie w hotelu dla 4 osób (dwie noce ze śniadaniem), powierzchnię konkursową, namiot, kosz z produktami i drewno do opalania BBQ. Sprzęt, jaki zespoły powinny mieć w swoim wyposażeniu, to grill BBQ (jest możliwość zamówienia grilla BBQ u organizatora), talerz do prezentacji, przedłużacz elektryczny 50m i drobny sprzęt (indywidualne – dla każdego zespołu).
W skład kapituły konkursu z ramienia OSSKiC wchodzi Andrzej Bryk, Marcin Bała, Grzegorz Kazubski, Mariusz Nowicki. Koordynatorem zespołów zagranicznych i sędziów jest Grzegorz Kazubski: Grzegorz.Kazubski@makro.pl. Jedną z tegorocznych nowości w sędziowaniu jest to, że każdy zespół może wystawić dwóch sędziów (dodatkowy koszt za pobyt w hotelu pokrywa zespół). Mistrzostwa BBQ Polski w Mikołajkach będą sędziowane przez Sędziów zgodnie z regulaminem WBQA.
Imprezę organizuje Urząd Marszałkowski Województwa Warmińsko-Mazurskiego, Burmistrz Miasta i Gminy Mikołajki i Grupa Amax.
Więcej informacji na: www.osskic.org.pl, pod e-mail: bbqcuppoland2010@interia.pl lub telefonem: + 48 502-309-937, + 48 504-204-511. Koordynatorem Zespołów Zagranicznych i Sędziów jest Grzegorz Kazubski: Grzegorz.Kazubski@makro.pl.
PROGRAM MISTRZOSTW
Piątek 20.08.2010
09.00 -16.00 Rejestracja – zameldowanie się do Hotelu, przygotowanie stanowisk
16.00 – Zebranie dla Kapitanów wszystkich drużyn.
17.00 – Wraz z władzami miasta Mikołajki nastąpi oficjalne otwarcie Mistrzostw – następnie parada uliczna – przewidziana jest nagroda dla najlepiej prezentującego się Zespołu.
17.00 – 18.00 Parada Festiwalowa dla wszystkich zespołów (Zespoły BBQ powinny przygotować indywidualne atrybuty – śmieszne uniformy, flagi, postery, slogany, dekoracje i inne)
18.00 – Zebranie informacyjne dla Kapitanów ( Kapitanowie otrzymają koszyk z produktami do przygotowania kiełbasy)
18,30 – Pokaz BBQ w wykonaniu zespołu – POLISH BBQ KINGS
19.00 – 24.00 Wieczór integracyjny dla Zespołów.
Sobota 21.08.2010
ZOSTANIE OGLOSZONY DODATKOWY KONKURS – ZABAWA POMIĘDZY STARTUJĄCYMI ZESPOŁAMI
Zadanie Konkursu-Zabawy:
Należy przygotować kiełbasę na BBQ ( należy zastosować się do Polskiej Tradycji wyrobu kiełbas)
Kapitan Zespołu ma przygotować i zaprezentować przepis i kiełbasę według autorskiej receptury.
Produkty: mięso i flak do kiełbasy – zabezpieczy Organizator.
Przyprawy, zioła są w gestii zespołów.
Kiełbasa może być przygotowana w małych porcjach lub w jednym dużym kawałku.
Burmistrz Miasta Mikołajki, powoła specjalny skład Jury aby ocenił kiełbasy przygotowane przez Kapitanów i Zespoły .
Zadanie Konkursowe
1. danie – Ciepła przekąska z kurczaka ( należy serwować na ciepło)
2. danie – Ryba Mazurska – Sum z dodatkami
3. danie – Wieprzowina z dodatkami ( należy użyć lokalnego piwa )
4. danie – Żeberka Wieprzowe
5. Sprzątniecie stanowiska
Ilości porcji danej kategorii :
7 porcji ( 1- do prezentacji na talerzu z porcelany, 2 w styropianie dla jury na stanowisku , 4 dla ślepego jury) – w sumie 28 porcji.
Porządek dnia:
06.00-8.30 – Śniadanie
08.30 – Instruktaż dla Jury. Prezentacja Kapitanów i Zespołów. Zaprzysiężenie składu Jury. Oficjalny start Zespołów
09.00 – Rozpoczęcie Mistrzostw
09.00 – 20.30 – Program rozrywkowy ( prowadzony przez „gwiazdę” na estradzie)
11.30 – ocena przekąski z kurczaka
13.00 – ocena dania z ryby
15.00 – ocena wieprzowiny
16.00 – ocena żeberek
16.00 – 17.00 sprzątanie stanowisk
18.00 – 18.30- ogłoszenie oficjalnego wyniku w konkursie-zabawie na najlepszą kiełbasę BBQ
18.30 – 20.30 – ogłoszenie wyników Mistrzostw BBQ w Mikołajkach
20.30 – do godzin rannych – Przyjęcie dla wszystkich uczestników Mistrzostw BBQ
Niedziela 22.08.2010
Porządek dnia:
06.30 – 11.00 – Śniadanie
08.00 – Wycieczka statkiem “Po Wielkich Jeziorach Mazurskich” ( 3-4 godz.)
12.00 – Pożegnanie, wyjazd.
