Michelin zaprezentował tegoroczną edycję przewodnika Main Cities of Europe. Obejmuje on 39 miast w 23 krajach i rekomenduje ponad 1.850 restauracji. Po wyzwaniach ostatnich trzech miesięcy, cieszę się, że opóźnione uruchomienie przewodnika Michelin Main Cities of Europe 2020 zbiega się w czasie ze stopniowym ponownym otwieraniem restauracji w całej Europie po złagodzeniu ograniczeń wprowadzonych podczas pandemii. Te nowe nagrody podkreślają zakres i jakość restauracji rozsianych po krajach Europy. Wiemy, że restauratorzy chcą na nowo odkryć radość z jedzenia na świeżym powietrzu. Wiem również, że nasze zespoły inspektorów podzielają te same emocje i nie mogą się doczekać powrotu do jedzenia na mieście – powiedziała Gwendal Poullennec, dyrektor przewodnika Michelin.
Po raz pierwszy w historii gwiazdka Michelin trafiła do Krakowa. Otrzymała ją Bottiglieria 1881, gdzie szefem kuchni jest Przemysław Klima. Swoje gwiazdki utrzymały warszawskie restauracje: Atelier Amaro i Senses.
Oprócz tego, dwie nowe restauracje otrzymały wyróżnienie Bib Gourmand. Są to Szóstka z Warszawy, oraz Fiorentina z Krakowa. Polscy wyróżnieni odznaczeniami Bib Gourmand poniżej.
Po raz pierwszy w przewodniku pojawiła się stolica Słowenii, Lublana. Gwiazdką Michelin została uhonorowana restauracja Atelje, pod kierownictwem szefa kuchni Jorga Żupana.
Przez cały ten kryzys pomagaliśmy wspierać branżę za pośrednictwem naszych stron internetowych i platform mediów społecznościowych, podkreślając inicjatywy podejmowane przez restauracje, aby pomóc im w walce z kryzysem. Będziemy nadal zwracać uwagę na wysiłki szefów kuchni i zachęcać naszych czytelników do ponownego przeżycia wspaniałych doświadczeń związanych z jedzeniem na świeżym powietrzu – dodała Gwendal Poullennec.
MIichelin Guide Main Cities of Europe 2020 w skrócie:
24 restauracje nagrodzone trzema gwiazdkami, w tym 4 nowe lokale
95 restauracje dwugwiazdkowe, w tym 13 nowych obiektów
380 restauracje z jedną gwiazdką, w tym 52 nowe lokale
253 restauracje z nagrodą Bib Gourmand, w tym 41 nowych obiektów
