Targi Gastro-Hotel swoją piątą – po Kołobrzegu, Mikołajkach, Nowym Sączu i Toruniu – i ostatnią z zaplanowanych na 2009 rok odsłonę miały we Wrocławiu. Odbyła się ona w dniach 7 – 9 października w Hali AWF przy al. Paderewskiego 35. Honorowy patronat nad targami objął Urząd Marszałkowski oraz Gazeta Wrocławska. Uroczystego otwarcia targów dokonał pan Zbigniew Szczygieł – Członek Zarządu Województwa Dolnośląskiego oraz Paweł Czyszczoń – Dyrektor Wydziału Rozwoju Obszarów Wiejskich. Podczas targów swoje produkty i usługi przedstawiło wiele firm z kraju i zagranicy – producenci i dystrybutorzy wyposażenia obiektów noclegowych i gastronomicznych oraz firmy działające w branży piekarniczej i cukierniczej. Nowością była prezentacja produktów regionalnych.
Nie zabrakło atrakcji w postaci prezentacji wystawców, konkursów kulinarnych, różnego rodzaju szkoleń i warsztatów oraz pokazów. Do rywalizacji w konkursie kulinarnym organizowanym przez Gastro-Hotel pod nazwą „Kulinarna Uczta z Markiem Widomskim – Dania Bankietowo – Cateringowe z Oerlemans”, którego sponsorami są firmy: OERLEMANS, PLASTMET i RM GASTRO, przystąpili znakomici kucharze ze śląska i z województwa łódzkiego. Mieli oni za zadanie przygotowanie 4 dań bankietowych – dania mięsnego, wegetariańskiego, z owocami morza oraz deseru. W konkursie zaprezentowało się aż 9 drużyn tworząc łącznie 36 wyrafinowanych potraw. Najlepsza okazała się reprezentacja Przemysława Wielocha i Dariusza Kuźniaka z Restauracji Jan i Restauracji Revelo (Bełchatów/ Łodź). Drugie miejsce zajęli Rafał Białek i Kamil Rękar, reprezentujący Art Hotel we Wrocławiu. Jury w składzie: Jerzy Pasikowski, prezes Fundacji Klubu Szefów Kuchni, Marek Widomski oraz Krzysztof Gawlik, doradca kulinarny RM Gastro postanowiło wyróżnić trzecim miejscem reprezentantów Hotelu Europeum we Wrocławiu – Marka Wasylkiewicza i Grzegorza Boś. W drugim konkursie zorganizowanym przez Gastro-Hotel – „Z tradycją w tle – Regionalne Sekrety Smaku”, nie tylko trzeba było zaprezentować regionalne danie, ale także specjalnie do niego przygotować odpowiednią aranżację stołu. Najlepsza okazała się przygotowana przez Sławomira Książka i Łukasza Majewskiego z Hotelu Dębowy w Bielawie „Polędwica Dębowa”. Drugie miejsce zajął Łukasz Smela i Łukasz Kiper z Restauracji U Greka w Zabrzu za prezentację „Rolada śląska z kluską i modrą kapustą”. Jurorzy docenili również prezentację dania reprezentantów Hotelu NARCYZ w Świeradowie Zdroju – Łukasza Kozdrowskiego i Marzeny Wesołowskiej „Piekielna głębia z sandaczem izerskim w roli głównej”.
Z myślą o gościach targowych, a w szczególności o menagerach restauracji i hoteli i ich pracownikach organizatorzy zorganizowali szereg szkoleń dla kucharzy, barmanów, kelnerów, kierowników sali i pokojowych.
W drugim dniu trwania targów szefowie kuchni znanych wrocławskich hoteli: Tadeusz Hupa (ORBIS WROCŁAW), Grzegorz Pomietło (ART HOTEL), Zbigniew Koźlik (HP PARK PLAZA), Grzegorz Jankowiak (NOVOTEL WROCŁAW), Kazimierz Malec (CAMPANILE) zaprosili na wspaniały pokaz „Świat kasz w kuchni polskiej”.
Nowością okazał się konkurs zorganizowany przez Łukasza Szewczyka „Ogólnopolskie Zmagania Carvingowe”. Wzięło w nim udział aż 22 uczestników. Najlepsza wśród debiutujących okazała się Agnieszka Mielniczuk. Ona także zdobyła trzecie miejsce w klasyfikacji ogólnej. Wyprzedzili ją dwaj panowie Maciej Siąkowski (drugie miejsce) oraz Mariusz Gachewicz (pierwsze miejsce).
Nie zapomniano także o uczniach ze szkół gastronomiczno-hotelarskich. Specjalnie dla nich organizatorzy przygotowali szereg konkursów i szkoleń. Nie lada wyzwaniem gastronomicznym okazał się dla nich konkurs „Kulinarna Uczta z Markiem Widomskim – Dania Bankietowo – Cateringowe z Oerlemans”. Dlatego na szczególne wyróżnienie zasługują wszyscy uczestnicy konkursu, nie wspominając o laureatach. I miejsce zajął Grzegorz Sawicki i Krzysztof Zarówny z Zespołu Szkół Nr 2 w Dzierżoniowie, II miejsce – Łukasz Kubik i Adrian Samoraj z Zespołu Szkół Hotelarsko-Turystycznych im. Tony Halika w Świdnicy, III miejsce – Angelika Gudyka, Marta Rzęsicka z Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych w Biedrzychowicach oraz Mateusz Wiśniewski i Michał Kalinowski z Zespołu Szkół Nr 2 w Dzierżoniowie.
Regionalne Sekrety Smaku na targach Gastro-Hotel w kategorii juniorzy zaprezentowali reprezentanci szkół z regionu dolnośląskiego. Swoje prace przedstawiło 15 drużyn przygotowując łącznie 16 prezentacji. Jury najwyżej oceniło pracę „Obiady czwartkowe w królewskich łazienkach z potrawą regionalną z Dolnego Śląska – Pałacowa wariacja” Eweliny Walczak, Tomasza Płazak i Agaty Nicpoń z Zespołu Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu. Drugie miejsce przypadło Letycji Chudzińskiej i Krystianowi Skwierz z Zespołu Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu za prezentację „Upiór w operze- upiorny przysmak z regionu czyli udko z kaczki faszerowane leśnymi skarbami z krwista żurawiną i pierożkiem z kaszy i boczkiem”. Trzecie miejsce zajęły ex equo drużyny z Zespołu Szkół Nr 2 w Dzierżoniowie – Anna Wrona i Marta Biała „Apetyt na jesień”oraz Sandra Woźniak, Marcin Baczyński, Berenika Szczudło, Jakub Kmieć z Zespołu Szkół Gastronomicznych we Wrocławiu „Niezapomniane chwile z dolnośląskim smakołykiem serwowanym prosto z wozu”.
