W ramach Międzynarodowych Targów Turystycznych, Dolnośląska Loża Kulinarna, Biuro Promocji Miasta i Organizator Międzynarodowych Targów Turystycznych Wrocław 2010 zorganizowali 13 lutego br. konkurs “Dolnośląski Specjał”. Kucharze regionalnych restauracji przygotowywali danie główne na bazie schabu z prosięcia oraz podgrzybków, a oceniali je: Wojciech Cejrowski, Barbara Jakimowicz-Klein, Aleksander Hojło, Robert Dmochewicz oraz Mirosław Wach. Kapituła jury najwyższą liczbę punktów przyznała Łukaszowi Terlikowskiemu z Hotelu Azyl. Szef kuchni zaproponował kaszę gryczaną w formie gołąbka z młodą marchewką, żurawiną, natką pietruszki oraz wstążkami, wyciętymi z korzenia pietruszki i usmażonymi na głębokim oleju. Drugie miejsce zdobył Marcin Misiurek z firmy WIG Catering, a na trzecim uplasował się Marcin Trocha z Hotelu Campanile.
