To, że współczesna gastronomia nie może obejść się bez mediów społecznościowych, jest oczywiste. Badania przeprowadzone przez Hootsuite i We Are Social w 2023 r. pokazują, że ponad 4,9 miliarda ludzi na całym świecie aktywnie korzysta z social mediów – niemal dwie trzecie globalnej populacji ma dostęp do platform, takich jak Facebook, Instagram, TikTok czy YouTube. Restauracje, które nie wykorzystują tych narzędzi, tracą ogromną szansę na dotarcie do potencjalnych gości, a jednym z najbardziej popularnych trendów w gastronomii jest publikowanie filmów z udziałem szefów kuchni. Czy takie posty rzeczywiście przyczyniają się do wzrostu zainteresowania restauracją? Czy zwiększają autorytet szefa kuchni oraz świadomość społeczeństwa na temat serwowanych dań?
Warto podkreślić, że algorytmy platform takich jak Facebook i Instagram preferują treści wideo, co oznacza, że takie posty są bardziej promowane i widoczne dla większej liczby użytkowników. To z kolei prowadzi do większego zaangażowania w postaci polubień, komentarzy i udostępnień, co zwiększa zasięg organiczny i przyciąga nowych obserwujących. Raporty HubSpot z 2023 r. pokazują, że firmy, które regularnie publikują wideo na swoich profilach w mediach społecznościowych, notują średnio o 49% większy wzrost przychodów niż te, które tego nie robią.
Jednym z kluczowych elementów sukcesu postów w mediach społecznościowych jest także ich wizualny charakter. Współczesny użytkownik Internetu jest bombardowany ogromną ilością informacji, dlatego treści wizualne, takie jak zdjęcia i filmy, są bardziej angażujące i zapadają w pamięć. Według raportu Sprout Social z 2022 r. posty zawierające zdjęcia lub filmy generują o 650% większe zaangażowanie niż te bez nich.
Filmy z szefami kuchni prezentującymi swoje umiejętności, opowiadającymi o daniach czy pokazującymi proces ich przygotowywania są więc wyjątkowo skuteczne. Takie treści nie tylko przyciągają wzrok, lecz także budują autentyczność i zaufanie do marki restauracji. Goście mogą zobaczyć, kto stoi za kreacją ich ulubionych potraw, co zwiększa ich lojalność i chęć odwiedzenia danego miejsca.
Szef kuchni to zarówno osoba przygotowująca dania z menu, jak i twórca, artysta oraz lider. Badania przeprowadzone przez Digital Information World w 2023 r. wskazują, że konsumenci bardziej ufają markom, które otwarcie komunikują, kto je tworzy i jak przebiega proces produkcji. Filmy z szefem kuchni z pasją opowiadającym o tym, co znajdziemy w karcie menu, czy prezentującym techniki kulinarne i dzielącym się historią restauracji, sprawiają, że postrzegamy go jako eksperta i lidera w swojej dziedzinie.
Filmy te to również doskonały sposób na edukację gości na temat serwowanych dań. Odbiorcy mogą dowiedzieć się więcej o składnikach, technikach kulinarnych i inspiracjach stojących za poszczególnymi potrawami. To nie tylko zaspokaja ciekawość, lecz także może przyczynić się do zwiększenia zainteresowania mniej popularnymi pozycjami lub nowościami w menu. Co więcej, dzięki temu goście mają większą świadomość tego, co jedzą, a to często prowadzi do bardziej świadomych wyborów kulinarnych.
Podsumowując, w dzisiejszych czasach, gdy media społecznościowe odgrywają kluczową rolę w budowaniu wizerunku i przyciąganiu klientów, inwestycja w tworzenie treści wideo z udziałem szefa kuchni jest więc w mojej opinii zdecydowanie krokiem w stronę sukcesu.
Kinga Rylska
Marketing Director
Food Town Fabryka Norblina
Oprac. red.
