Już 6-8 listopada w Krakowie odbędą się Kawowe Mistrzostwa Polski organizowane przez SCA Poland, podczas których najlepsi profesjonaliści w branży kawowej z całego kraju będą rywalizować w różnych kategoriach, aby zdobyć tytuł mistrza Polski i możliwość reprezentowania naszego kraju na światowych mistrzostwach.
Specialty Coffee Association (SCA) to globalna organizacja zrzeszająca specjalistów, baristów i pasjonatów kawy, która promuje najwyższe standardy jakości oraz edukacji w branży kawowej. Działająca w ponad 60 krajach SCA wspiera rozwój wiedzy o kawie poprzez organizację wydarzeń, szkoleń i certyfikacji. W Polsce SCA Poland aktywnie rozwija środowisko kawowe, organizując mistrzostwa, warsztaty i prelekcje, które inspirują zarówno profesjonalistów, jak i amatorów kawy.
Polskie sukcesy na Kawowych Mistrzostwach Świata
Polska ma długą tradycję udziału w międzynarodowych mistrzostwach organizowanych przez SCA, a polscy zawodnicy odnosili w ostatnich latach liczne sukcesy. Naszym wielkim powodem do dumy jest Agnieszka Rojewska, która zdobyła tytuł Mistrzyni Świata Baristów, będąc jednocześnie pierwszą kobietą, która osiągnęła ten sukces w tej prestiżowej kategorii. Rojewska jest również wielokrotną mistrzynią Polski i laureatką w wielu międzynarodowych konkursach baristycznych, gdzie wyznacza nowe standardy w sztuce parzenia kawy.
Z kolei Mateusz Szuchnik, Vice Mistrz Świata w kategorii Coffee in Good Spirits, zyskał uznanie za wyjątkowe umiejętności łączenia smaków kawy i alkoholu, tworząc koktajle, które podbiły serca międzynarodowego jury. Równie inspirujące są osiągnięcia Mateusza Derkacza, który zdobył tytuł Vice Mistrza Świata w kategorii Roasting, demonstrując doskonałą wiedzę na temat profilu smakowego ziaren i precyzji w sztuce ich wypalania. Ich sukcesy na arenie międzynarodowej inspirują kolejne pokolenia baristów i roasterów, którzy swoją pasją oraz zaangażowaniem podnoszą standardy pracy z kawą zarówno w kraju, jak i za granicą.
Podczas wydarzenia w Krakowie rozegrane zostaną następujące konkurencje:
1. Mistrzostwa Polski Roasting – sztuka wypalania kawy, gdzie najlepsi polscy roasterzy będą walczyć o perfekcyjne wydobycie aromatów z zielonych ziaren. Dzięki wyjątkowym umiejętnościom i wiedzy technicznej uczestnicy będą starali się osiągnąć idealny profil smakowy kawy.
2. Mistrzostwa Polski Cup Tasters – rywalizacja sensoryków, którzy wykazują się niezwykłą precyzją w rozpoznawaniu subtelnych różnic w smakach kawy. W krótkim czasie zawodnicy muszą wskazać filiżankę z odmienną kawą w każdej z serii, a najlepszy z nich zdobędzie tytuł mistrza.
3. Coffee in Good Spirits – połączenie sztuki kawowej z miksologią, podczas której baristy tworzą koktajle kawowe, łącząc intensywność kawy z wyrafinowanymi smakami alkoholi. Kreatywność, precyzja i umiejętność równoważenia smaków są kluczowe w tej konkurencji.
4. Mistrzostwa Polski Brewers Cup – eliminacje – konkurs parzenia kawy metodami alternatywnymi, takimi jak V60, Chemex czy Aeropress. Spośród uczestników wyłoniona zostanie osiemnastka finalistów, która powalczy o tytuł w 2025 roku. Brewers Cup promuje sztukę wydobywania pełni smaków kawy, wymagając od zawodników perfekcyjnej znajomości ziaren i techniki parzenia.
Partnerem wszystkich wydarzeń są Targi HoReCA Enoexpo w Krakowie.
Warsztaty i prelekcje edukacyjne
W ramach mistrzostw zaplanowano również liczne warsztaty edukacyjne i prelekcje prowadzone przez ekspertów z branży, takie jak cuppingi z udziałem plantatorów, pokazy latte art, warsztaty sensoryczne i prezentacje na temat alternatywnych metod parzenia kawy. Zapraszamy do Krakowa na trzy dni pełne emocji, aromatów i pasji. Kawowe Mistrzostwa Polski 2024 to święto dla wszystkich, którzy pragną zgłębić tajniki kawy i doświadczyć na żywo niezwykłych umiejętności najlepszych ekspertów w Polsce.
