Już sama nominacja była dla mnie niesamowitym wyróżnieniem. Nie spodziewałem się, że otrzymam Hermesa Kulinarnego. Jest to spełnienie marzeń chyba każdego szefa kuchni, aby otrzymać nagrodę, przyznawaną głosami laureatów z poprzednich lat. Motywuje mnie to do jeszcze cięższej pracy, gdyż wymagania gości z każdym rokiem rosną, a zdobyte tytuły zobowiązują – mówi Ireneusz Koniuszek, szef kuchni Refektarz na Zamku Ryn****, laureat Hermesa Kulinarnego 2023 w kategorii „Restauracja hotelowa”.
Przypominamy, iż nasza nominacja nigdy nie wiązała się z wniesieniem jakiejkolwiek opłaty. To wyróżnienie, w którym głosy oddają szefowie kuchni, laureaci Hermesa „Poradnika Restauratora” z poprzednich lat. Na tym polega prestiż nagrody.
