Największa sieć hotelowa na południu Polski – Hotele Diament S.A. – wprowadziła w swoich restauracjach nowe menu. Znalazły się w nim propozycje kuchni międzynarodowej z polskimi akcentami.
Menu otwierają aromatyczne przystawki, m.in. Carpaccio z polędwicy wołowej z kaparami, rukolą i Parmezanem oraz nowe zupy, np. cebulowa z serem Mimolette na grzance, kokosowa z kurczakiem i makaronem Wonton. Szefowie kuchni postawili ponadto na pomysłowe kompozycje sałat, łącząc je np. z panierowanym Camembertem oraz sercem karczocha. Wśród dań głównych króluje połączenie tradycji z nowoczesnością – topowym daniem jest stek z polędwicy wołowej z gruszką oraz serem Roquefort i ziemniaczanym puree. W menu znalazły się także liczne dania z ryb i owoców morza – stek z łososia, krewetki Black Tiger na sosie z chilli i mango, grillowany sandacz czy dorada. Oczywiście nie mogło zabraknąć słodkiego akcentu w postaci różnorodnych deserów – włoskiej Ricotty, naleśników zapiekanych z kajmakiem czy orzeźwiającego sorbetu owocowego z melonowym concasse.
Jak podkreśla Patryk Zygmunt, Szef Kuchni Restauracji Atmosfera w Park Hotelu Diament Katowice, nowe menu to połączenie doświadczenia, pasji, trendów w gastronomii oraz przede wszystkim ukłon w stronę Gości – Staraliśmy się tak skomponować menu, by każdy mógł znaleźć w nim coś dla siebie. Stąd też propozycje dla osób dbających o linię, wegetarian czy miłośników mięsa. Atutem naszego menu są oryginalne połączenia składników oraz sposób, w jaki serwowane są potrawy. Liczymy, że zostanie ono przyjęte równie entuzjastycznie, jak poprzednia propozycja.
