Co roku restauratorzy z całej Wielkopolski i nie tylko spotykają się ze sobą podczas OFDS w Poznaniu, by stanąć w szranki w konkursie na najlepsze dania. W latach ubiegłych próbowali swych sił podczas konkursu na najlepszą czerninę czy kaczkę po Wielkopolsku. W tym roku tematem przewodnim będzie „Golonka po Wielkopolsku”. Konkurs odbędzie się w sobotę 16 sierpnia.
Golonka po wielkopolsku to golonka peklowana i gotowania, często w wywarze warzywnym. Klasycznymi dodatkami są chrzan, kapusta groch gotowany lub pure grochu. Przedmiotem tegorocznego konkursu będzie wyłonienie i nagrodzenie najlepszej golonki w dwóch kategoriach: golonka klasyczna i nowoczesna kuchnia wielkopolska (szczegóły w regulaminie).
