Europejski Kongres Gastronomiczny to kolejna okazja, by skupić się nad świadomą sztuką gastronomiczną i móc wymienić poglądy z największymi autorytetami w branży. W trakcie jednodniowego kongresu w piątek, 25 października odbędą się wykłady oraz panele dyskusyjne. Wykład inauguracyjny – „Mózg a smak” poprowadzi prof. Charles Spence z Uniwersytetu Oksfordzkiego. W panelu „Sztuka na talerzu” na scenie pojawią się szefowie kuchni – zdobywcy 18 gwiazdek Michelin: Martin Berasategui, Elena Arzak, Paco Perez, Juan Luiz Fernandez, Wojciech Modest Amaro, oraz eksperci Sara Perez, Rafael Anson Oliart.
Drugi panel poświęcony będzie tematyce turystyki kulinarnej. Wezmą w nim udział eksperci z Ministerstwa Sportu i Turystyki RP, przedstawiciel Światowej Organizacji Turystyki, Prezes Polskiej Organizacji Turystycznej, ekspert Przewodnika Michelin, a także przedstawiciele miasta Krakowa oraz Kraków Airport.
Więcej o tym, co czeka na uczestników Europejskiego Kongresu Gastronomicznego, znaleźć można na oficjalnej stronie kongresu: food-art-tech-kongres.pl
