Za nami 13 Festiwal Śląskie Smaki. W tym roku wydarzenie odbyło się w pięknym Parku Zamkowym w Pszczynie. W konkursie kulinarnym wzięło udział osiemnaście drużyn. Złoty Durszlak, jak i tytuł Eksperta Śląskich Smaków 2018 zdobył w kategorii profesjonalistów Holiday Inn ****.
W tym roku potrawy oceniali:
W kategorii amatorzy:
1. Katarzyna Graczkowska – szef kuchni w restauracji Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki Hotel Spa Laskowo w Jankowicach, nagrodzona Srebrnym Durszlakiem w kategorii profesjonalistów na XII Festiwalu Śląskie Smaki,
2. Dobrawa Skonieczna-Gawlik – etnograf, naukowiec i badacz obrzędów i kultury województwa śląskiego, ze szczególnym uwzględnieniem Zagłębia Dąbrowskiego, wielokrotna jurorka konkursów regionalnych
3. Agnieszka Jasińska – finalistka Hell`s Kitchen Polska, wielokrotna uczestniczka i finalistka Festiwalu Śląskie Smaki, miłośniczka gotowania
W kategorii profesjonaliści:
1. Krzysztof Peć – szef kuchni Restauracji Kuchnia Otwarta Hotelu Park Inn by Radisson Katowice; wielokrotny juror Festiwalu Śląskie Smaki
2. Sebastian Humski – szef kuchni Zajazd Hetman w Lgocie Murowanej – restauracji Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki
3. Grzegorz Chmielewski – Prezes Polskiej Izby Turystyki Oddział Śląski w Katowicach, Wiceprezes Śląskiej Organizacji Turystycznej, członek Komisji Certyfikacyjnej Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki, miłośnik tradycyjnej kuchni.
W kategorii uczniów szkół gastronomicznych:
1. Mateusz Wrzyciel – szef kuchni i właściciel w Restauracji Karczma Koszwice, uczestnik konkursu kulinarnego XII Festiwalu Śląskie Smaki.
2. Małgorzata Kłych – etnograf, pedagog, badacz kultury województwa śląskiego, w szczególności Górnego Śląska; wielokrotna jurorka regionalnych konkursów kulinarnych.
3. Paweł Kąkol – nauczyciel gastronomii w Zespole Szkół Centrum Kształcenia Rolniczego w Nakle Śląskim
Złote, Srebrne oraz Brązowe Durszlaki, jak i tytuł Eksperta Śląskich Smaków 2018 zdobyli:
w kategorii szkół gastronomicznych:
I miejsce: Dziewczyny ze Śląska – Zespół Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich w Tarnowskich Górach
II miejsce: Zespół Szkół Ekonomicznych w Wodzisławiu Śląskim
III miejsce: Rewolwerowcy z Gastronoma – Zespół Szkół Gastronomicznych i Handlowych w Bielsku-Białej
w kategorii amatorów:
I miejsce: KGW w Ćwiklicach
II miejsce: Rada Powiatowa Kół Gospodyń Wiejskich w Kłobucku
III miejsce: KGW Wisła Wielka
w kategorii profesjonalistów:
I miejsce: Holiday Inn ****
II miejsce: Restauracja „Frykówka”
III miejsce: Restauracja Enklawa
Zapraszamy na www.slaskiesmaki.pl
