Dzień Hummusu, obchodzony 13 maja, to nieoficjalne święto poświęcone jednej z najpopularniejszych potraw kuchni bliskowschodniej. Hummus –kremowa pasta z ciecierzycy, tahini (pasty sezamowej), czosnku, soku z cytryny i oliwy z oliwek – zyskał sławę jako zdrowa i smaczna przekąska.
Dzień Hummusu powstał z inicjatywy miłośników tej potrawy, promujących zdrowe odżywianie. Hummus bowiem jest symbolem wspólnego dziedzictwa kulinarnego wielu krajów Bliskiego Wschodu, w tym Libanu, Izraela, Palestyny, Syrii i Egiptu.
Dlaczego warto świętować?
Zdrowie: Hummus jest bogaty w białko roślinne, błonnik, zdrowe tłuszcze i witaminy.
Wszechstronność: Można go jeść z warzywami, chlebkiem pita, jako dodatek do dań głównych lub smarowidło do kanapek.
Kultura: To doskonała okazja do poznawania kuchni świata i wspólnego gotowania.
oprac.: K. Walkowiak
