Znamy już skład jury ósmej edycji Konkursu Czas na rybę!. W gronie jurorów znaleźli się m.in. reprezentanci wszystkich czterech wiodących stowarzyszeń gastronomicznych, które objęły wydarzenie patronatem merytorycznym: Euro-Toques Polska, Klub Szefów Kuchni, Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni oraz Stowarzyszenie Kucharzy Polskich. Poradnik Restauratora jest partnerem medialnym tego wydarzenia.
Profesjonaliści będą oceniani przez Jury w składzie: Marcin Bielec, Jean Bos, Krzysztof Gawlik, Wojciech Harapkiewicz, Wolgang P. Menge, Iwona Niemczewska, Marcin Przybysz, Kurt Scheller, Robert Sowa, Paweł Stawicki, Krzysztof Szulborski i Jarosław Uściński.
Skład Jury dla uczniów szkół gastronomicznych: Krzysztof Klimaszewski, Alan Ławrynowicz, Krzysztof Malinowski, Marek Namysłowski, Marcin Soból, Jarek Uściński, Jarek Walczyk i Krzysztof Wierzba.
Jury podczas Konkursu będzie podzielone na dwie grupy i będzie oceniało uczestników pod kątem:
- jury degustacyjne – smak potrawy, techniki kulinarnych oraz prezentacja potrawy
- jury techniczne – profesjonalna praktyka kucharska, wykorzystania surowców, prawidłowe wykorzystanie technik kulinarnych.
Organizatorzy czekają na zgłoszenia do 12 września br.
Aby wziąć udział w konkursie, należy przesłać: opis procesu technologicznego, recepturę potrawy, 3 zdjęcia gotowego dania.
Potrawa konkursowa musi być daniem głównym, którego głównym składnikiem jest karp.
Jeśli w przepisie uczestnicy planują użycie tłuszczów – zostaną one zapewnione przez partnera konkursu, firmę Bunge. Potrawy będą serwowane na talerzach dostarczonych przez firmę Lubiana, również partnera konkursu.
Jest o co walczyć!
Ten konkurs to nie tylko prestiż i kulinarna przygoda – tu naprawdę gra toczy się o wysoką stawkę.
W kategorii profesjonalistów do zdobycia jest nagroda główna o wartości 10 000 zł, a dodatkowo laureaci zostaną zaproszeni przez firmę UNOX na wyjątkową wizytę w sercu włoskiej technologii – zwiedzanie fabryki pieców we Włoszech to szansa na poznanie kulinarnego know-how z pierwszej ręki.
Z kolei uczniowie szkół gastronomicznych powalczą o nagrody o łącznej wartości do 2 500 zł oraz tygodniowy staż w Restauracji Piwna47 w Gdańsku dwukrotnie wyróżnionej w przewodniku Michelin. To przepustka do świata zawodowej gastronomii i bezcenne doświadczenie na start kulinarnej kariery.
Weekend pełen smaków i emocji – zapraszamy do Niemodlina
Konkurs „Czas na rybę!” to nie tylko rywalizacja kulinarna, ale też prawdziwe święto dla wszystkich miłośników dobrej kuchni.
W piątek, 3 października 2025 r., do kulinarnych zmagań staną uczniowie szkół gastronomicznych, a w sobotę, 4 października, pałeczkę przejmą szefowie kuchni z całej Polski.
Organizatorzy zapraszają na Zamek w Niemodlinie przez cały weekend – równolegle, w sobotę i niedzielę, odbywać się będzie Wojewódzkie Święto Karpia Opolskiego – barwne wydarzenie plenerowe, pełne smaków, rękodzieła i atrakcji dla całych rodzin.
Na niedzielę zaplanowano także kulinarne forum dyskusyjne z pokazami mistrzów kuchni, zatytułowane „Smaczna przemiana karpia” – to doskonała okazja, by zobaczyć, jak karp zyskuje nowe, inspirujące oblicza w rękach najlepszych kucharzy w kraju. W programie m.in. pokazy kulinarne Robert Sowa & Wojtek Harapkiewicz, Kurt Scheller & Jarek Uściński, Marcin Przybysz.
Informacje o Konkursie
Informacje o konkursie można znaleźć:
- na stronie: https://czasnarybe.opolskieryby.pl/
- na FB: https://www.facebook.com/CzasNaRybe
- bezpośrednio u Organizatorów:
- Aleksandra Czerkawska – tel. 535 380 010, Kamil Klekowski -tel. 790 247 247
Konkurs został dofinansowany z Programu Unijnego Fundusze Europejskie dla Rybactwa na lata 2021 – 2027 w ramach projektu „Smaczna przemiana karpia”!
