Po prawie trzyletniej przerwie szef kuchni Bogdan Gałązka powraca z nowym kulinarnym projektem. W budynku kina Iluzjon, siedzibie Muzeum Sztuki Filmowej w Warszawie, wspólnie z Piotrem Wierzbowskim otworzył kawiarnię Stolica Cafe.
Serwowane będą tam m.in śniadania i lunche oraz wypieki, zgodnie z ideą zero waste. Lokal ma być miejscem spotkania kuchni i filmu.
Chcemy, aby Stolica Café działała w zgodzie z XIX-wieczną ideą oszczędności, współcześnie określaną jako zero waste. Mając świadomość, jak wiele jedzenia marnuje się na świecie ofertę lunchową przygotowujemy do wyczerpania zapasów – czytamy na fb Stolica Café.
Bogdan Gałązka to wieloletni szef kuchni i były współwłaściciel Gothic Cafe & Restaurant na Zamku w Malborku.
fot. fb. Bogdan Gałązka
