Konkurs Bocuse d’Or w styczniu 2017 r. będzie obchodził 30-lecie istnienia. Z tej okazji organizatorzy, podążając za światowymi trendami, zdecydowali się zwrócić szczególną uwagę na rośliny. Zawodnicy dostaną specjalne zadanie – będą musieli przygotować danie składające się wyłącznie z warzyw, owoców, nasion lub roślin strączkowych. 24 finalistów konkursu do 30 grudnia musi przesłać propozycje dań opartych na produktach roślinnych zapewnionych przez Metro Market i opcjonalnie dwóch produktach z kraju pochodzenia danego zawodnika. W swoich potrawach nie mogą wykorzystywać żadnego nabiału. Finał 24-25 stycznia 2017 r. w Lyonie.
