19 września br. o godz. 18 Pałac Myślewicki (Łazienki Królewskie w Warszawie, ul. Agrykoli 1) w ramach kameralnych spotkań „Artyści w Łazienkach” będzie gościł Wojciecha Modesta Amaro, który z gotowania zrobił sztukę.
Wojciech Modest Amaro jest właścicielem pierwszej i jedynej w Polsce restauracji atelier Amaro, która dostała w 2013 prestiżową gwiazdkę Michelina, przyznawaną przez legendarny francuski przewodnik. Przez wiele lat pracował i praktykował u boku znakomitych szefów kuchni, takich jak Ferran Adria (Elbulli) czy Rene Redzepi (Noma). Laureat wielu międzynarodowych nagród. Gospodarz i uczestnik V edycji wydarzenia COOK IT RAW, elitarnego spotkania 12 największych szefów świata.
W 2008 roku Międzynarodowa Akademia Gastronomiczna przyznała mu prestiżową nagrodę Chef de l’Avenir ( Szef Przyszłości) za wybitny talent, a prezydent Akademii napisał: „…dla Wojtka – przyszłego Ferrana Adrii kuchni polskiej – z wyrazami podziwu Rafael Anson”.
Autor bestsellerowej książki „Kuchnia polska XXI wieku”, za którą otrzymał Grand Prix Litterature de la Gastronomique w Paryżu. Książki, która zmieniła oblicze współczesnej kuchni polskiej oraz ukazała możliwości kreatywnego gotowania w odniesieniu do klasycznych i tradycyjnych potraw.
W marcu 2011 roku najnowsza książka „Natura kuchni polskiej” zdobyła 4 miejsce na świecie w prestiżowym konkursie World CookBook Awards, a swoją rekomendację dla talentu Modesta zamieścił w niej sam Rene Redzepi, szef najlepszej restauracji świata Noma w Kopenhadze.
Obecnie prowadzi własną restaurację „atelier Amaro”, gdzie sięgając w głąb natury odkrywa na nowo tajniki kuchni polskiej.
Przypominamy, że Wojciech Modest Amaro jest także zdobywcą nagrody Hermesa „Poradnika Restauratora”.
