Ideą konkursu Archimagirus Tradycja & Nowoczesność jest łączenie produktów regionalnych z zagranicznymi, promowanie tradycji kulinarnych, ale też docenienie kultury pracy, czystości i dbałości o surowce. Jak zapewniają organizatorzy, to pierwszy konkurs kulinarny, w którym poza smakiem potraw oceniany będzie przebieg procesu ich tworzenia oraz skuteczność zarządzania zespołem przez lidera drużyny.
Do konkursu zakwalifikowało się osiem trzyosobowych zespołów reprezentujących restauracje, cukiernie oraz hotele. W międzynarodowym jury oceniającym kucharzy i cukierników znaleźli się m.in. Daniel Ayton, Robert Skubisz, Giorgio Diana, Bruno Van Vaerenbergh, Michał Doroszkiewicz, Andrea Camastra.
Lista uczestników:
A) Paweł Stawicki, Marcin Milda, Łukasz Pęcarski
B) Kamil Skrok, Tomasz Ziółkowski, Oskar Wiewiórski
C) Przemysław Gościniak, Bartłomiej Kornacki, Łukasz Gościniaka
D) Andrzej Gołąbek, Krzysztof Lisiak, Paweł Gromacki
E) Artur Szymański, Marcin Stadler, Klaudia Raif
F) Oleksandr Venhlinskyi, Oleksandr Hrystenko, Mykita Rozumniy
G) Radosław Gierałtowski, Artur Gosz, Radosław Sztanke
H) Robert Głyda, Arkadiusz Wilamowski, Agata Błaszczyk
Poza zaszczytnym tytułem Archimagirusa zwycięzca otrzyma 10 000 zł oraz dwutygodniowy staż w Tajwanie w restauracji RAV posiadającą dwie gwiazdki Michelin.
Archimagirus Tradycja & Nowoczesność to nie tylko konkurs kulinarny! To również bardzo bogaty program pełen atrakcji i doskonałych smaków.
Masterclass 12 lipca poprowadzą:
9:30 – 11:30 masterclass cukierniczy Bruno Van Vaerenbergh
12:00 – 13:00 masterclass barmański Mihails Minckovskis
13:15 – 14:00 masterclass lodziarski Luciano Ferrari
14:15 – 16:00 masterclass z kuchni azjatyckiej Alon Than
16:15 – 17:15 masterclass winiarski Krzysztof Kwiatkowski
W sprawach merytorycznych prosimy o kontakt z Mariuszem Gachewiczem (502 155 182) lub z Pawłem Mieszałą (601 532 943).
Tutaj znajdziesz: Regulamin
