Targi HORECA®/GASTROFOOD/ENOEXPO®, które odbędą się 7-9 listopada w Krakowie łączą prezentację setek produktów i rozwiązań z dodatkowym programem merytorycznym Akademii wiedzy HORECA® i ENOEXPO® oraz kulinarnym show podczas Kuchni Mistrzów. – W ramach projektu „Ameryka od Kuchni” będziemy promować produkty spożywcze pochodzące z różnych regionów Stanów Zjednoczonych, takie jak wołowina, ryby z Alaski czy kalifornijskie wina. Znani kucharze zainspirowani amerykańskimi oryginalnymi produktami zaproponują swoje autorskie dania, które pozwolą spojrzeć na tradycyjną i nowoczesną amerykańską sztukę kulinarną z polskiej perspektywy – mówi organziator. W Strefie Barmana i Baristy BAR B-Q przez 3 dni targów odbywać się będą warsztaty barmańskie związane z koktajlami na bazie amerykańskiego Bourbonu. Najlepsi krakowscy barmani zaprezentują techniki przygotowania, łączenia z potrawami oraz opowiedzą historię amerykańskiego Bourbonu. Kolejnym ważnym tematem targów jest pieczywo w gastronomii. Breadway to cykl prezentacji i warsztatów dla szefów kuchni, kucharzy i właścicieli lokali gastronomicznych przygotowany we współpracy z ekspertami z branży piekarniczej. Goście z sektora HoReCa oraz branży winiarskiej mogą zarejestrować się on-line do 6 listopada na www.horeca.krakow.pl oraz www.enoexpo.krakow.pl i skorzystać z bezpłatnego wstępu na targi oraz dodatkowe wydarzenia.
Poradnik Restauratora jest partnerem medialnym tego wydarzenia.
