Już po raz piąty Winnica Srebrna Góra przygotowuje Krakowski Festiwal Młodego Wina w gościnnych progach Starej Zajezdni na krakowskim Kazimierzu przy ulicy Wawrzyńca 12. Impreza odbędzie się w sobotę 11 listopada, w dniu św. Marcina, patrona winiarzy.
Tradycja picia młodego wina od 11 listopada do Świąt Bożego Narodzenia liczy wiele stuleci. Związana jest z postacią św. Marcina, patrona winiarzy, przedstawianego w ikonografii jako rycerza na koniu, oddającego płaszcz żebrakowi. Jego atrybutami są m.in. dzban wina i gęś. Św. Marcin był rzymskim legionistą, żył w IV wieku n.e., po swoim nawróceniu został pustelnikiem, a ostatecznie biskupem Tours. W tym samym czasie, na terenach dzisiejszej Francji zaczęto zakładać pierwsze winnice, a ich właściciele oddawali cześć św. Marcinowi, który stał się patronem winiarzy. Pierwsze tradycje degustacji młodego wina w dniu św. Marcina, to jest 11 listopada, rozprzestrzeniły się w Niemczech, a potem objęły resztę Europy. W tym samym czasie chłopi składali daninę, której istotnym elementem były gęsi – właśnie wtedy najtłustsze i najsmaczniejsze. Do klasycznej świętomarcińskiej pieczonej gęsi (symbolu urodzaju i dostatku) serwowanej tradycyjnie w ten wieczór na kolację, podaję się tegoroczne, młode wina. Ten lokalny, ludowy zwyczaj kultywowany jest obecnie przez producentów win w Austrii, Czechach, Słowacji i na Węgrzech. Producenci butelkują specjalne partie młodego „świętomarcińskiego wina”, które jest swoistą odpowiedzią tych regionów na francuskie beaujolais nouveau i włoskie novello.
Dawniej w Polsce również pito młode wina. Winnica Srebrna Góra postanowiła odświeżyć miniony obyczaj i nadając mu nowoczesny charakter, wprowadzić na stałe do kalendarza małopolskich wydarzeń.
Winnica Srebrna Góra to jedna z największych winnic w Polsce, obejmująca obszar 28 ha, położona malowniczo w dolinie Wisły, u stóp klasztoru O.O. Kamedułów w Krakowie. Produkowane tu wina są ściśle związane z miejscem, z którego pochodzą, oddając indywidualny charakter szczepów oraz wyjątkowość bielańskiego siedliska. Obecnie uprawianych jest tu szesnaście odmian winorośli, z których powstają wina pełne emocji, marzeń i pasji. Spośród innych producentów Winnicę Srebrna Góra wyróżnia jakość produkcji oraz specyficzna, indywidualna filozofia działania – nawiązująca do klasztornych tradycji i historycznych upraw winorośli na terenach Małopolski.
Białe Wino Świętomarcińskie 2017 zostało wytworzone z odmian Solaris (90%) oraz Siegerrebe (10%). W nosie dominują świeże soczyste gruszki, białe śliwki, jabłka i polskie morele oraz cytrusy. W tle nuty owoców południowych, banan, ananas i mango. Do tego świeże winogrona, nieco miodu, mandarynek i brzoskwiń. Pojawiają się nuty kwiatowe i muszkatowe. Usta pełne, krągłe, owocowe, wyraziste z delikatna słodyczą. Świeże i radosne. W porównaniu z rocznikiem 2016, wino jest mocniej zbudowane, pełniejsze i odrobinę słodsze. Trochę mniej jest mocnych aromatów owoców południowych i kwiatowych ale za to więcej dojrzewających polskich owoców.
Czerwone Wino Świętomarcińskie 2017 zostało wytworzone z odmian Rondo (75%), Pinot Noir Précoce + Acolon (25%). W nosie dominują czereśnie, maliny, poziomka i odrobina czerwonej porzeczki. Po chwili pojawiają się wiśnie i czarne jagody. W tle nuty żurawinowo-bananowe i akcenty kwiatowe. Usta owocowe, pełne, ale w dalszym ciągu świeże i radosne z delikatnymi garbnikami. W porównaniu z rocznikiem 2016, wino jest nieco mocniej zbudowane i pełniejsze. Zostawiono odrobinę cukru resztkowego a zarazem nieco wyższą kwasowość. Pojawiły się bardziej dojrzałe aromaty wiśni i czarnych jagód.
Już po raz piąty Winnica Srebrna Góra przygotowuje Krakowski Festiwal Młodego Wina w gościnnych progach Starej Zajezdni na krakowskim Kazimierzu przy ulicy Wawrzyńca 12. Impreza odbędzie się w sobotę 11 listopada, w dniu św. Marcina, patrona winiarzy.
W PROGRAMIE FESTIWALU:
➡ Młode wino i najlepsza polska gęsina w ramach akcji “Czas na gęsinę”
➡ Wręczenie Nagród św. Marcina za wyjątkowe zasługi w dziedzinie promocji polskiego wina i tradycji świętomarcińskich (nagroda ma formę statuetki św. Marcina projektu słynnego rzeźbiarza Jerzego Kędziory)
➡ Koncert zespołu Sztetl Quartet oraz DJ Krzaku (Zjednoczenie Sound System)
➡ Inauguracja pomnika świętego Marcina autorstwa Jerzego Kędziory, który wkrótce stanie wśród winnic Srebrnej Góry
➡ Producenci naturalnych wyrobów lokalnych (Pstrąg Ojcowski, GAWOR Produkcja Wędlin Jakość i Tradycja, Tre Storie, LavendziarniaStoki6, ekologiczne tradycyjne sery kozie od Maziejuków)
➡ Wieczór poprowadzi Kuba Janicki
Informacje o programie http://bit.ly/2zvAFbs
Fot. Robert Słuszniak
