tRio Molo Cafe w Kołobrzegu
Rozmowa z Alicją i Ryszardem Pileckimi, właścicielami tRio Molo Cafe w Kołobrzegu, nominowanymi do Hermesa Kulinarnego 2019 w kategorii cukiernia.
Wywiady
Marcin Bielec: Postawa naszych pracowników często zależy od nas samych
Rozmowa z Marcinem Bielcem, szefem kuchni i zastępcą dyrektora gastronomii w Hotelu Jakubus, który był nominowany do Hermesa Kulinarnego Poradnika Restauratora 2019 w kategorii restauracja hotelowa, a także twórcą projektu Wild&Root Food.
Paweł Kałuski: Nie toleruje bylejakości, cwaniactwa i braku szacunku
Rozmowa z Pawłem Kałuskim, Executive Chef Warsaw Marriott Hotel oraz zdobywcą Hermesa Kulinarnego Poradnika Restauratora 2019 w kategorii restauracja hotelowa.
Maciej Wroński: Komfort i bezpieczeństwo
Rozmowa z Maciejem Wrońskim, dyrektorem zarządzającym w firmie Rational.
Robert Skubisz: Nie da się wyjść z kuchni i o niej nie myśleć
Rozmowa z Robertem Skubiszem, szefem kuchni restauracji Stara Wozownia w Małej Wsi oraz zdobywcą Hermesa Kulinarnego Poradnika Restauratora 2018 w kategorii osobowość gastronomii.
Iwona Niemczewska: Ambicja, systematyczność i pokora
Rozmowa z Iwoną Niemczewską, szefem kuchni i właścicielem restauracji Z drugiej strony lustra w Szczecinie, a także jurorem międzynarodowego konkursu dla młodych kucharzy S.Pellegrino Young Chef 2020 w Europie Środkowo-Wschodniej.
Stefan Birek: Stawiam na jasne reguły gry
Rozmowa ze Stefanem Birkiem, szefem kuchni hotelu Lord****na warszawskim Okęciu.
Maciej Gierdal: To ludzie tworzą firmę i decydują o jej sukcesie
Rozmowa z Maciejem Gierdal, Commercial Director CEE od 25 lat w firmie Farm Frites.
Kalendarium
-
24 Marzec 2021
Międzynarodowe Targi Gastronomiczne EuroGastro -
07 Maj 2021
Targi Gluten Free EXPO
Najpopularniejsze
Tydz
Mies
Cały
