– Nie była to łatwa decyzja. Od dawna nadawaliśmy rozmach temu wydarzeniu i na ten wyjątkowy wieczór czekali właściciele restauracji, szefowie kuchni oraz goście restauracji – entuzjaści wyśmienitej kuchni. Jednak zdrowie i dobre samopoczucie laureatów i gości zawsze były najważniejsze.
W 2020 roku restauratorzy okazali również wielkie serce, wspierając w trudnych czasach środowisko medyczne, nawet pomimo trudnych wyzwań, z którymi sami muszą się mierzyć. Jestem przekonany, że rekomendacje przewodnika Poland 100 Best Restaurants stanowią istotne wsparcie dla restauratorów i pozwalają utrzymać nadzieję w 2021 roku. Jest to również okazja aby zwrócić uwagę na te wspaniałe restauracje, wybitnych szefów kuchni a jednocześnie zmotywować gości restauracji czekających na ich ponowne otwarcie.
Z niecierpliwością czekamy na jesienną Galę XI edycji Przewodnika Poland 100 Best Restaurants i na organizację tego wydarzenia w przyjętej i przez lata wypracowanej i realizowanej formule – powiedział Cezary Wołodko twórca Przewodnika Poland 100 Best Restaurants.
