Artykuly | Poradnik Restauratora

Opiniotwórczy branżowy miesięcznik ogólnopolski dla właścicieli i szefów kuchni lokali gastronomicznych –  nieprzerwanie 20 rok na rynku

Andrzej Polan: To po mnie pozostanie

17 października 2016

Rozmowa z Andrzejem Polanem, Szefem Kuchni, który gotuje bardzo smacznie, a jednocześnie prosto i ciekawie.

przeczytaj całość

Sylwester Cacek: Rozwijamy nasze sieci, wkrótce także za granicą

13 października 2016

Rozmowa z Sylwesterem Cackiem, Prezesem Zarządu Sfinks Polska.

przeczytaj całość

Adam Chrząstowski: Dlaczego Ed Red? ...bo nasza wołowina wciąż smakuje jak prawdziwe mięso

10 października 2016

Rozmowa z Adamem Chrząstowskim, Kucharzem i Szefem Kuchni z 25 letnim międzynarodowym stażem, który zakochany jest w polskich produktach. Zawsze na pierwszym miejscu stawia na smak, a dopiero potem na teksturę i wygląd dań.

przeczytaj całość

Marcin Filipkiewicz: To co robię, to dla mnie praca, hobby i sztuka

20 września 2016

Rozmowa z Marcinem Filipkiewiczem, Szefem Kuchni Restauracji Hotelu Copernicus***** w Krakowie oraz laureatem Hermesa Poradnika Restauratora 2016 w kategorii Restauracja Hotelowa.

przeczytaj całość

Jarosław Walczyk: Staramy się łączyć, a nie dzielić środowisko szefów kuchni

5 września 2016

Rozmowa z Jarosławem Walczykiem, Prezesem Fundacji Klubu Szefów Kuchni.

przeczytaj całość

Jerzy Pasikowski: Czekam na konkursy kulinarne bardzo wysokiej klasy

10 sierpnia 2016

Rozmowa z Jerzym Pasikowskim, twórcą i współorganizatorem wielu konkursów kulinarnych dla kucharzy, popularyzatorem dobrej kuchni i założycielem Polskiej Rady Kulinarnej, Klubu Szefów Kuchni (od 9 lat Fundacji KSK) oraz laureatem Platynowego Hermesa Poradnika Restauratora 2016.

przeczytaj całość

Najważniejszy jest smak

1 sierpnia 2016

Rozmowa z Tomaszem Janczewskim i Piotrem Pawłowskim, z Restauracji delight w andel’s by Vienna House Lodz – zwycięzcami Dorszowych Żniw.

przeczytaj całość

Praca w kuchni to mój styl życia

5 lipca 2016

Rozmowa z Tomaszem Leśniakiem, Szefem Kuchni, który od 10 lat gotuje dla reprezentacji Polski w piłce nożnej o tym, co ważne jest w Jego życiu i spełniających się właśnie marzeniach rozmawia Beata Marcińczyk.

przeczytaj całość

Andrzej Jakomulski - Tworzę dania kuchni, którą kocham…od dziecka

4 maja 2016

Rozmowa z Andrzejem Jakomulskim, Szefem Kuchni w Hotelu**** Leda SPA w Kołobrzegu, o drodze życiowej, która zatoczyła koło, ciekawości wobec kuchni świata i planach na najbliższy czas rozmawia Beata Marcińczyk.

przeczytaj całość

Kim jesteś inspektorze Michelin?

13 kwietnia 2016

Kim są inspektorzy Michelin? Aby nieco rozwiać tę mgiełkę tajemnicy otaczającą naszych zachowujących dyskrecję klientów, postanowiliśmy skłonić jednego z nich do odpowiedzenia na kilka pytań. Chcieliśmy dowiedzieć się jak postrzega swoją pracę i w jaki sposób udaje mu się pogodzić pracę z życiem osobistym. W naszym szczerym wywiadzie inspektor przewodnika Michelin odpowie na te i inne pytania.

przeczytaj całość

Strony

Wydawca

ZDKP

Nasze tytuły

Partnerzy

Wydawca

Biuro Promocji i Reklamy "Generalczyk" sp.j.

ul. Szczęsna 10
60-587 Poznań
tel./fax (61) 852 08 94
email: redakcja@poradnikhandlowca.com.pl

Dyrektor Sprzedaży i Marketingu

Michał Bobrowski

tel. (61) 850 19 33
michalb@poradnikhandlowca.com.pl

Specjalista ds. Sprzedaży i Marketingu

Anita Kubiak

tel. (61) 851 37 08
anitak@poradnikrestauratora.com.pl