Artykuly | Poradnik Restauratora

Opiniotwórczy branżowy miesięcznik ogólnopolski dla właścicieli i szefów kuchni lokali gastronomicznych –  nieprzerwanie 20 rok na rynku

Coraz więcej użytkowników korzysta w swoich kuchniach z rozwiązań sieciowych

7 stycznia 2019

Wiosna 2017 – branża gastronomiczna z niecierpliwością czekała na konferencję prasową firmy Rational. Znany na całym świecie producent urządzeń wielofunkcyjnych do przyrządzania potraw ponownie ogłosił innowację. Była ona dużym zaskoczeniem, ponieważ oparte na wieloletniej tradycji przedsiębiorstwo nie wprowadziło na rynek żadnego nowego urządzenia, a ConnectedCooking – cyfrową platformę umożliwiającą podłączanie kuchni profesjonalnych do sieci. To ważny i jednocześnie obiecujący krok w przyszłość, co potwierdził aktualny komunikat wiodącego producenta: z bezpłatnego rozwiązania sieciowego korzysta już kilka tysięcy klientów, a dodatkowo poleca je innym.

przeczytaj całość

Ogólnopolski Konkurs Kulinarny Junior Culinary Cap - zgłoszenia do 18 stycznia

7 stycznia 2019

6 lutego odbędzie się druga edycja Ogólnopolskiego Konkursu Kulinarnego Junior Culinary Cap organizowana przez Fundację Świętokrzyskich Szefów Kuchni i Kucharzy oraz firmy Unilever, Hotel Kongresowy - Centrum Biznesu i Zespół Szkół Zakładu Doskonalenia Zawodowego w Kielcach.

przeczytaj całość

Drób, filozofia zero waste i gastronomiczne trendy na Mikserze Kulinarnym

7 stycznia 2019

Ostatni w 2018 roku Mikser Kulinarny przyciągnął ponad 200 młodych adeptów sztuki kulinarnej z całej Polski. Tematem przewodnim spotkania był drób, filozofia zero waste oraz nadchodzące w 2019 roku trendy kulinarne.

przeczytaj całość

Skarb Państwa stworzy Polski Holding Hotelowy

4 stycznia 2019

Pierwszym krokiem do skonsolidowania bazy hotelowo-rekreacyjnej na terenie całego kraju jest zbycie przez Przedsiębiorstwo Państwowe "Porty Lotnicze" w dniu 18 grudnia udziałów spółki Chopin Airport Development na rzecz Skarbu Państwa. Było to możliwe na podstawie przyjętej w maju 2018 r. Ustawy o Centralnym Porcie Komunikacyjnym. Dzięki tej transakcji będzie mógł powstać Polski Holding Hotelowy (PHH), który docelowo skonsoliduje aktywa hotelowe należące do Państwa lub spółek z jego udziałem. Utworzenie Polskiego Holdingu Hotelowego jest też elementem przy budowie Centralnego Portu Komunikacyjnego jako części składowej Airport City.

przeczytaj całość

Ecolab stawia na innowacje i ekologię

2 stycznia 2019

Rozwój technologii cyfrowych i innowacyjnych systemów zarządzania procesami mycia oraz prania, nowatorskie rozwiązania niskotemperaturowe oraz doskonalenie formuł bezpiecznych zarówno dla użytkowników, jak i środowiska. To główne cele, jakie stawia sobie Ecolab na najbliższe lata. Kierunki rozwoju zaprezentowane zostały podczas konferencji biznesowej z okazji 25-lecia firmy w Polsce. Wszystkie mają wspólny mianownik - ograniczenie do minimum negatywnego wpływu na środowisko i zużycia zasobów naturalnych.

przeczytaj całość

Madrid Fusión pod koniec stycznia

2 stycznia 2019

28-30 stycznia w Madrycie odbędzie się największy kongres gastronomiczny w Europie czyli Madrid Fusión. Gwiazdą tegorocznej edycji będzie legendarny twórca El Bulli Ferran Adria, który opowie o nowym projekcie elBulli 1846.

przeczytaj całość

Miksologia według Bidfood Farutex

2 stycznia 2019

Z myślą o barmanach i baristach, ale także szefach kuchni Bidfood Farutex planuje poszerzyć ofertę syropów przeznaczonych dla profesjonalistów. Dlatego na zaproszenie Maison Routin, dostawcy innowacyjnych syropów 1883, przedstawiciele firmy wybrali się do francuskiego Chambéry, by odwiedzić laboratorium badań i rozwoju.

przeczytaj całość

Polska Rada Winiarstwa: Zaczynamy produkować więcej wina

2 stycznia 2019

Choć na razie produkcja wina gronowego w Polsce to zaledwie ułamek procenta wszystkich wytwarzanych nad Wisłą win, producenci i dystrybutorzy wierzą w przyszłość tego segmentu rynku. Upatrują szansy we wzroście świadomości konsumentów i modzie na lekkie, ale bardziej eleganckie niż piwo trunki. Polskie winnice mają szansę stać się dobrym jakościowo producentem win białych i musujących - ocenia Polska Rada Winiarstwa.

przeczytaj całość

Kraków - Europejska Stolica Kultury Gastronomicznej 2019

2 stycznia 2019

– Z dumą pragnę przypomnieć, iż pierwszy tytuł Europejskiej Stolicy Kultury Gastronomicznej otrzymało Miasto Kraków. Nic dziwnego – krakowska scena restauracyjna kwitnie – Maciej Dobrzyniecki, prezydent Akademii Gastronomicznej w Polsce.

przeczytaj całość

Weszły w życie nowe przepisy dla przedsiębiorców

2 stycznia 2019

Możliwość wliczenia w koszty pracy małżonka, niższy ZUS dla najmniejszych firm, elektronizacja akt pracowniczych i skrócenie okresu ich przechowywania – to kolejne rozwiązania, które przyniósł Nowy Rok. Wśród nich są: Pakiet MŚP, Mały ZUS, E-akta, IP box, zmiany w dozorze technicznym oraz kolejne udogodnienia w CEIDG.

przeczytaj całość

Strony

Wydawca

ZDKP

Nasze tytuły

Partnerzy

Wydawca

Biuro Promocji i Reklamy "Generalczyk" sp.j.

ul. Szczęsna 10
60-587 Poznań
tel./fax (61) 852 08 94
email: redakcja@poradnikhandlowca.com.pl

Dyrektor Sprzedaży i Marketingu

Michał Bobrowski

tel. (61) 850 19 33
michalb@poradnikhandlowca.com.pl

Specjalista ds. Sprzedaży i Marketingu

Anita Kubiak

tel. (61) 851 37 08
anitak@poradnikrestauratora.com.pl