Artykuly | Poradnik Restauratora

Opiniotwórczy branżowy miesięcznik ogólnopolski dla właścicieli i szefów kuchni lokali gastronomicznych –  nieprzerwanie 20 rok na rynku

Dominik Branny nowym Prezesem Makro Polska

22 czerwca 2018

Z dniem 1 lipca 2018 r. Dominik Branny obejmie funkcję prezesa zarządu Makro Cash and Carry Polska S.A. Aktualny prezes firmy Eric Poirier zajmie zaś stanowisko Partnera Operacyjnego w strukturach Metro i będzie odpowiadał za Metro Cash & Carry Francja, Pro à Pro, Makro Cash & Carry Hiszpania i Portugalia.

przeczytaj całość

ARC Rynek i Opinia: Młodzi w kawiarniach

22 czerwca 2018

Częściej piją kawę z automatów i sklepów spożywczych, a do kawiarni idą spotkać się ze znajomymi, niekoniecznie na kawę. Lubią desery, napoje na bazie mleka oraz, inne niż kawa, napoje gorące. Mimo, że ich ulubioną kawą jest latte to niemal równie często wybierają cappuccino. Chętnie piją też kawę mrożoną. O kim mowa? O młodych konsumentach kawy na mieście. Wnioski pochodzą z badania Café Monitor 2018, zrealizowanego przez ARC Rynek i Opinia.

przeczytaj całość

W Łodzi otwarto pierwsze w kraju laboratorium autentykacji win

22 czerwca 2018

W łódzkim Bionanoparku powstało pierwsze w kraju certyfikowane laboratorium autentykacji win, badające zafałszowania tego trunku z zastosowaniem metod izotopowych. Z jego usług korzystać będą m.in. czołowi polscy importerzy i producenci win. Poradnik Restauratora uczestniczył w tym wydarzeniu.

przeczytaj całość

Krajowy finał World Class 2018 rozstrzygnięty

21 czerwca 2018

17 czerwca międzynarodowe jury z udziałem największych sław barmańskich na świecie, wyłoniło zwycięzcę czwartej, polskiej edycji konkursu World Class Poland. Spośród najlepszych barmanów z całej Polski, statuetkę zdobył Marcin Kruk, z warszawskiego koktajlbaru Kita Koguta. Na podium z drugim wynikiem uplasował się Bart Miedeksza ze Szczecina (17 Schodów), a miejsce 3. zajął Maciej Mazur z Krakowa (Z ust do ust).

przeczytaj całość

Mistrzowskie szkolenie na pierwszym w Polsce Seminarium Sędziowskim

21 czerwca 2018

Na co zwracają uwagę sędziowie podczas Pucharu Świata, jak przygotować stanowisko, za co można stracić punkty – między innymi tego dowiedzieli się członkowie Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierników, którego partnerem strategicznym jest Selgros Cash&Carry i Transgourmet, w trakcie pierwszego w Polsce Seminarium Sędziowskiego. Uczestnictwo w Seminarium to również pierwszy krok na drodze do uzyskania tytułu certyfikowanego jurora w konkursach kulinarnych na najwyższym szczeblu.

przeczytaj całość

Pizza Hut Delivery otwiera drugą restaurację w Krakowie

21 czerwca 2018

21 czerwca o godzinie 11:00 sieć Pizza Hut zaprosi mieszkańców Krakowa na otwarcie restauracji Pizza Hut Delivery. Lokal oferuje najpopularniejsze smaki Pizza Hut z dostawą w 30 minut. Wydarzeniu towarzyszyć będą specjalne promocje i atrakcje dla gości.

przeczytaj całość

Noc Restauracji 2018 – Smaki Polski

21 czerwca 2018

Wielkimi krokami zbliża się „Noc Restauracji – Smaki Polski 2018”. Jest to impreza, która ukazać ma moc polskiej kuchni, korzystającej z najlepszych regionalnych składników i tworzonej przez doświadczonych i ambitnych chefów. „Założeniem, które nam przyświeca jest trafienie do opinii publicznej z informacją, że najlepszy smak bierze się lokalnego wyrobu kulinarnego a szefowie kuchni są ambasadorami lokalności, świeżości i smaku poszczególnych regionów” – mówi Hubert Gonera, pomysłodawca i organizator imprezy.

przeczytaj całość

Pierwsze seminarium sędziowskie WACS w Polsce

20 czerwca 2018

W CTK Dora Metal odbyło się pierwsze seminarium sędziowskie WACS w Polsce. Prowadził je Carlo Sauber, niezwykle doświadczony i utytułowany sędzia międzynarodowy WACS, a także wykładowca szkoleniowy z ramienia WACS. Uczestnikami tego szkolenia byli przede wszystkim członkowie Kadry Narodowej Kucharzy oraz reprezentacji Wojska Polskiego. Dla zawodników była to także możliwość uzyskania dodatkowych informacji co i w jaki sposób będzie oceniane podczas tegorocznego Pucharu Świata w Luxemburgu.

przeczytaj całość

Osteria Francescana najlepszą restauracją na świecie

20 czerwca 2018

Wczoraj wieczorem w Palacio Euskalduna w Bilbao został rozstrzygnięty najbardziej prestiżowy konkurs gastronomiczny na świecie. Tegorocznym triumfatorem World's 50 Best Restaurants 2018 została włoska restauracja Osteria Francescana w Modenie i jej szef kuchni Massimo Bottura, pokonując braci Roca z katalońskiej El Celler de Can Roca w Gironie. Trzecie miejsce zajęła francuska restauracja Mirazur w Menton, której szefem kuchni jest Mauro Colagreco. Natomiast zeszłoroczny zwycięzca czyli nowojorska restauracja Eleven Madison Park prowadzona przez szefa Daniela Humm’a zajęła czwarte miejsce. Na piątym miejscu znalazła się tajlandzka restauracja Gaggan, która awansowała aż o dwa miejsca w rankingu.

przeczytaj całość

Jak Polacy zamawiają jedzenie?

20 czerwca 2018

Coraz więcej Polaków odwiedza lokale gastronomiczne, a przy ich wyborze kierują się rekomendacjami znajomych lub rodziny oraz opiniami z serwisów społecznościowych i portali - przede wszystkim z Facebooka. Jedzenie na wynos zamawiamy przez telefon, rzadziej przez strony internetowe, a największe znaczenie ma dla nas czas dostawy - pokazują wyniki raportu „Polska na Talerzu 2018", przygotowanego przez Makro Polska na podstawie badania przeprowadzonego przez IQS.

przeczytaj całość

Strony

Wydawca

ZDKP

Nasze tytuły

Partnerzy

Wydawca

Biuro Promocji i Reklamy "Generalczyk" sp.j.

ul. Szczęsna 10
60-587 Poznań
tel./fax (61) 852 08 94
email: redakcja@poradnikhandlowca.com.pl

Dyrektor Sprzedaży i Marketingu

Michał Bobrowski

tel. (61) 850 19 33
michalb@poradnikhandlowca.com.pl

Specjalista ds. Sprzedaży i Marketingu

Nikodem Pankowiak

tel. (61) 851 37 08
nikodemp@poradnikrestauratora.com.pl