Artykuly | Poradnik Restauratora

Opiniotwórczy branżowy miesięcznik ogólnopolski dla właścicieli i szefów kuchni lokali gastronomicznych –  nieprzerwanie 20 rok na rynku

L'Art de la Cuisine Martell 2019

4 marca 2019

1-3 marca odbyła się 17. edycja jednego z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych w Polsce - L'Art de la Cuisine Martell 2019. Tytuł najlepszych obronili Jarosław Owczarczyk i Robert Branicki z Restauracji Pink Lobster w Warszawie.

przeczytaj całość

Warsztaty z dziczyzny w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego

4 marca 2019

21 lutego w Zespole Szkół Przemysłu Spożywczego w Poznaniu odbyły się warsztaty kulinarne dotyczące obróbki wstępnej i zastosowania dziczyzny w produkcji potraw. Uczniowie pod okiem jednego z jurorów Mistrzostw Polski w Dziczyźnie Piotra Mielczarka mieli możliwość przygotować comber z sarny oraz mogli przeprowadzić obróbkę uzupełniająca polędwiczek z dzika.

przeczytaj całość

Turecka kuchnia promowana na gali oskarowej

1 marca 2019

Podczas gali rozdania Oskarów, światowej sławy gwiazdy miały okazję spróbować specjałów kuchni tureckiej. Stało się to możliwe dzięki staraniom Tureckiego Stowarzyszenia Integracji Międzypokoleniowej (T-ONE).

przeczytaj całość

„Polska od Kuchni” akcja promująca gastronomię startuje z VIII edycją

1 marca 2019

Fundacja WIP (Warto im Pomóc) organizuje VIII edycję akcji rekomendującej gastronomię „Polska od Kuchni”. Akcja przebiega pod hasłem „Wrócę tu!”. Konkurs jako jedyny szczyci się poparciem władz miast oraz województw, a także posiada szeroką oprawę medialną. Powodzenie akcji w latach ubiegłych potwierdza potrzebę prowadzenia rankingów także w branży gastronomicznej. Sprzyja to rozwojowi przedsiębiorczości na bardzo konkurencyjnym rynku, służy podnoszeniu standardów i zachęca do odwiedzania miejsc o sprawdzonej renomie.

przeczytaj całość

Fine Dining Week 2019

1 marca 2019

6-17 lutego odbyła się jubileuszowa 5. edycja festiwalu sztuki restauracyjnej Fine Dining Week. Organizowany przez Restaurant Week Polska festiwal w niecałe dwa lata stał się największym i najpopularniejszym w Polsce wydarzeniem sceny fine dining. W ramach lutowej edycji Polskę odwiedził – Massimo Bottura.

przeczytaj całość

L’art de la Cuisine Martell - finałowa szesnastka wybrana

1 marca 2019

Przed nami jeden z najbardziej prestiżowych konkursów w Polsce. Już w ten weekend, na zamkowym dziedzińcu w Rynie, 16 zespołów reprezentujących znakomite restauracje w kraju, zawalczy o tytuł najlepszego. W tym roku organizatorzy otrzymali aż 55 zgłoszeń.

przeczytaj całość

Z talerza na Instagram. Jak fotografować jedzenie?

28 lutego 2019

Wraz z Rafałem Borysem, szefem kuchni Zamku Topacz, podpowiadamy jak skomponować i sfotografować danie, by wyglądało jak z najpiękniejszego kulinarnego blogu.

przeczytaj całość

White Bear Coffee

28 lutego 2019

Dwie białostockie marki gastronomiczne, rozpoznawalne i cenione w kraju, łączą siły. Koku Sushi dysponuje sprawdzonym modelem franczyzowym, Mobilny Barista zaś wszechstronną wiedzą o polskim rynku kawy. W wyniku fuzji powstanie franczyzowa sieć kawiarni – the White Bear Coffee.

przeczytaj całość

Kulinarny Talent 2019

26 lutego 2019

Już niebawem 11. edycja autorskiego konkursu Roberta Sowy „Kulinarny Talent 2019”! Zmagania konkursowe odbędą się podczas targów EuroGastro w dniu 28 marca o godz. 11.00 w Warsaw Ptak Expo (Nadarzyn, Al. Katowicka 62).

przeczytaj całość

Kuchnia rumuńska okiem ekspertów

26 lutego 2019

​W miniony piątek klienci restauracji Brasserie, w hali Selgros Cash&Carry w Piasecznie mieli okazję na żywo obejrzeć pokaz kulinarny i skosztować tradycyjnych smaków Rumunii. Potrawy przygotowywali eksperci: Laurentiu Hairadin, zwycięzca rumuńskiego programu kulinarnego Arena Bucatarilor, Bartosz Peter, Ekspert w Instytucie Kulinarnym Transgourmet oraz goście specjalni: Gaja Kuroń i Lorek Zediu, uczestnicy programu MasterChef. Wydarzenie cieszyło się dużym zainteresowaniem wśród klientów. Wszystkie dania przygotowano z wykorzystaniem produktów dostępnych w hali Selgros Cash&Carry Warszawa-Piaseczno.

przeczytaj całość

Strony

Wydawca

ZDKP

Nasze tytuły

Partnerzy

Wydawca

Biuro Promocji i Reklamy "Generalczyk" sp.j.

ul. Szczęsna 10
60-587 Poznań
tel./fax (61) 852 08 94
email: redakcja@poradnikhandlowca.com.pl

Dyrektor Sprzedaży i Marketingu

Michał Bobrowski

tel. (61) 850 19 33
michalb@poradnikhandlowca.com.pl

Specjalista ds. Sprzedaży i Marketingu

Anita Kubiak

tel. (61) 851 37 08
anitak@poradnikrestauratora.com.pl