17 października w Zamku Topacz odbył się konkurs kulinarny Spotkania z Self Cooking Center w którym zmierzyli się młodzi kucharze do 27 roku życia. Pierwsze miejsce wywalczył zespoł z Fregata Lake Club we Wrocławiu w składzie: Maksym Trushkin i Oleksandr Chuvasov.

Spotkanie z SelfCookingCenter to cykliczne wydarzenie, którego celem jest wyłonienie najzdolniejszych młodych kucharzy, którzy oprócz oryginalnego pomysłu na danie, zaprezentują także bezbłędne wykonanie potrawy i nawiązanie do tematu przewodniego konkursu czyli  zero waste.

Zwycięzców wyłoniło jury konkursu, które działało w dwóch składach: jury techniczne i degustacyjne.
Jury techniczne: Krzysztof Małocha, Michael Nehrdich, Justyna Słupska-Kartaczowska, Dominik Narloch, Daniel Sielicki, Rafał Borys.
Jury degustacyjne: Jagna Niedzielska, Kuba Korczak, Maciej Wroński, Andreas Wierus.

Jury degustacyjne przyznało punkty za dania konkursowe nie mając świadomości, która drużyna jest autorem dania konkursowego. Otrzymało danie jedynie z 3-cyfrowym numerem na spodzie talerza, który był przypisany do poszczególnej drużyny. Nie miało też możliwości podczas trwania konkursu doglądać uczestników. Oceniało dania konkursowe w pomieszczeniu oddzielonym od stanowisk startowych uczestników. Miało to zapewnić przejrzystość oceny i skupienie na trzech elementach: składnikach, perfekcyjnym wyglądzie dania i jego smaku.
Po podliczeniu punktów przyznanych zarówno przez jury techniczne, jak i degustacyjne wyłoniono zwycięski zespół, który zdobył nagrodę pieniężną, a także zaproszenie na staż u boku szefa kuchni restauracji w Zamku Topacz, Rafała Borysa.

1. Maksym Trushkin i Oleksandr Chuvasov – Fregata Lake Club – Wrocław
2. Cezary Nowacki i Patryk Biernacki – Hotel Browar Wiatr – Uniejów
3. Adrian Markiewicz i Tomasz Stelmasiński – Wydział Kulinarny – Zagórze Śląskie

Zawodnicy:
• Dawid Broncel i Mikołaj Marciniak - Hard Rock Cafe - Warszawa
• Tomasz Czarnecki i Patryk Bernaś - restauracja Boreczna - Michałkowa
• Paulina Lepiarz i Kacper Wasylów - Hotel Dębowy - Bielawa
• Rafał Fusowski i Julia Grula - Hotel Mistral Sport - Gniewino
• Adrian Markiewicz i Tomasz Stelmasiński - Wydział Kulinarny - Zagórze Śląskie
• Maksym Trushkin i Oleksandr Chuvasov - Fregata Lake Club - Wrocław
• Cezary Nowacki i Patryk Biernacki - Hotel Browar Wiatr - Uniejów
• Dariusz Wierzchowski i Aleksander Pytlak - Hotel Grand Lubicz Uzdrowisko - Ustka.

Poradnik Restauratora uczestniczył w tym wydarzeniu.

20191017_223318
20191017_223318
20191017_222521
20191017_222521
20191017_222424
20191017_222424
20191017_222304
20191017_222304
20191017_221456
20191017_221456
20191017_170924
20191017_170924
20191017_170759
20191017_170759
20191017_155607
20191017_155607
20191017_141658
20191017_141658
20191017_142244
20191017_142244
20191017_141436
20191017_141436
20191017_141446
20191017_141446
20191017_141542
20191017_141542
20191017_141648
20191017_141648
20191017_141520
20191017_141520
20191017_141550
20191017_141550
20191017_141558
20191017_141558
20191017_141621
20191017_141621
20191017_141738
20191017_141738
20191017_141852
20191017_141852
20191017_141904
20191017_141904
20191017_142015
20191017_142015
20191017_142042
20191017_142042
20191017_142100
20191017_142100
20191017_142138
20191017_142138
20191017_142144
20191017_142144
20191017_142151
20191017_142151
20191017_142156
20191017_142156
20191017_142203
20191017_142203
20191017_142208
20191017_142208
20191017_142214
20191017_142214
20191017_142219
20191017_142219
20191017_162458
20191017_162458
20191017_162446
20191017_162446
20191017_162425
20191017_162425
20191017_162454
20191017_162454
20191017_155943
20191017_155943
20191017_143144
20191017_143144
20191017_143457
20191017_143457
20191017_143706
20191017_143706
20191017_152342
20191017_152342
20191017_152412
20191017_152412
20191017_152429
20191017_152429
20191017_154526
20191017_154526
20191017_154556
20191017_154556
20191017_154633
20191017_154633
20191017_154654
20191017_154654
20191017_154805
20191017_154805
20191017_154809
20191017_154809
20191017_154818
20191017_154818
 
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-001
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-001
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-003
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-003
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-004
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-004
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-005
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-005
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-006
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-006
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-008
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-008
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-009
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-009
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-012
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-012
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-014
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-014
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-015
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-015
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-018
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-018
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-020
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-020
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-022
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-022
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-023
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-023
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-024
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-024
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-025
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-025
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-026
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-026
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-029
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-029
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-030
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-030
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-032
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-032
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-034
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-034
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-035
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-035
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-039
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-039
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-041
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-041
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-044
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-044
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-046
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-046
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-047
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-047
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-048
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-048
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-052
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-052
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-053
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-053
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-056
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-056
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-057
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-057
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-061
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-061
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-050
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-050
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-064
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-064
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-068
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-068
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-071
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-071
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-076
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-076
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-079
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-079
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-082
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-082
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-083
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-083
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-084
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-084
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-085
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-085
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-086
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-086
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-087
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-087
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-089
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-089
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-090
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-090
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-091
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-091
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-092
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-092
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-093
SSCC2019-fotografie-Grzegorz-Gołębiowski-093

Najpopularniejsze