Na rządowych stronach opublikowano tabelę zmian dla gastronomii. Najważniejsza z nich dotyczy tego, z kim możemy usiąść przy restauracyjnym stoliku.


Nadal zakłada ona, że co prawda „należy zwrócić szczególną uwagę” na to, że „przy jednym stoliku może przebywać rodzina lub osoby pozostające we wspólnym gospodarstwie domowym”, ale dodano do niej ważne odstępstwo od reguły, które zmienia postać rzeczy. „W innym przypadku w celu zwiększenia bezpieczeństwa i dystansu między gośćmi proponowana jest redukcja osób przy stole o 20 procent względem standardowego usadzenia” - podkreślono w wytycznych. Zalecane jest usadzanie gości po obu stronach stołu tak, aby goście nie siedzieli vis a vis siebie.
Oznacza to tyle, że w restauracyjnym lub kawiarnianym stoliku oficjalnie możemy już usiąść z każdym, z kim chcemy.

Tabela zmian redakcyjnych w Wytycznych dla branży gastronomia gov.pl/rozwoj

Lp.

Opublikowano dnia

Jak było

Jak jest

1.

03.06.2020

Przestrzeganie założenia, że w pomieszczeniu nie może przebywać więcej niż 1 osoba na 4m2.

Brak

2.

03.06.2020

Ustalenie i kontrolę maksymalnej liczby gości w restauracji – na podstawie liczby dostępnych miejsc siedzących, przy uwzględnieniu zasad zawartych powyżej (nie licząc tych wyłączonych z użytkowania).

Brak

3.

03.06.2020

Umieszczenie informacji o maksymalnej liczbie gości przy wejściu do lokalu.

Brak

4.

03.06.2020

Noszenie osłon ust i nosa oraz rękawiczek w przypadku gości lokalu gastronomicznego zajmujących miejsca siedzące i w trakcie konsumpcji nie jest wymagane.

Noszenie osłon ust i nosa oraz rękawiczek w przypadku gości lokalu gastronomicznego zajmujących miejsca siedzące w trakcie konsumpcji nie jest wymagane.

5.

03.06.2020

ustalenie stałych, jak najmniej licznych  zmian pracowników,

ustalenie stałych, jak najmniej licznych  zmian pracowników, jeśli jest to możliwe w związku ze standardami czasu pracy,

6.

03.06.2020

przynoszenie zamówień na tacach,

przynoszenie zamówień na tacach (dostarczenie do stolika nie dotyczy food court albo przypadków, kiedy restauracja nie udostępnia sama stolików),

7.

03.06.2020

Zasadę, że przy jednym stoliku może przebywać rodzina lub osoby pozostające we wspólnym gospodarstwie domowym. W innym przypadku przy stoliku powinny siedzieć pojedyncze osoby, chyba, że odległości między nimi wynoszą min 1,5 m i nie siedzą oni naprzeciw siebie. Wyjątkiem są stoliki, w których zamontowano przegrody, np. z pleksi, pomiędzy osobami.

Zasadę, że przy jednym stoliku może przebywać rodzina lub osoby pozostające we wspólnym gospodarstwie domowym. W innym przypadku, w  celu zwiększenia bezpieczeństwa i dystansu między gośćmi proponowana jest redukcja osób przy stole o 20% względem standardowego usadzenia; zalecane jest usadzanie gości po obu stronach stołu tak, aby goście nie siedzieli vis a vis siebie.  

8.

03.06.2020

Należy wyłączyć z użycia przestrzenie samoobsługowe, w tym bary sałatkowe, bufety oraz dozowniki do samodzielnego nalewania napojów.

Przestrzenie samoobsługowe (bary sałatkowe, stoliki z ciastami, tzw. „wiejskie stoły”, dozowniki do samodzielnego nalewania napojów, bufety, bary, bary kawowe, chłodnie z lodami, stoły z tzw. live cooking (gotowanie na żywo)) możliwe do organizacji pod warunkiem wyznaczenia osoby do obsługi tych miejsc.

Kalendarium

Najpopularniejsze